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诗文	炸猫耳朵
释义	食材明细 主料 面粉 240g 鸡蛋 2个 棉糖 20g 红糖 20g 辅料 水 少量 甜香 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 炸猫耳朵的做法步骤 1 两个碗，各打一个鸡蛋，各放白砂糖，红糖20克。 2 分别加面粉120克。 3 揉成光滑面团。（太干可抹些水揉面团）静置15分钟。 4 红糖面团擀成长方形面片。 5 白糖面团擀成长方形面片。 6 红糖面片上刷水，把白糖面片重叠一起，边边用擀面杖再擀一擀。 7 卷起来，白面皮朝外。（也可以红糖面片朝外） 8 稍揉一揉，整型。用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1~2小时。 9 从冰箱拿出，切片。（刀快，可以切薄片） 10 我切得不算薄。 11 油烧至七成热，（筷子放油锅，冒气泡）转小火，适量放入面片，炸至金黄。（切薄的猫耳朵，油炸看见白色面变浅褐色，就可以捞出） 12 滤油，待凉后放入筒子里保存。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   零食
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