“今天是元宵节，今年是不能倒出跑了，宅在家里就是为疫情做贡献。宅在家里时间多，汤圆就自己动手做吧。分享一款巧克力汤圆，我用的法芙娜巧克力币，蓝风车淡奶油，做好的汤圆超级好吃，超越买的N倍。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
奶香巧克力汤圆的做法步骤
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1巧克力币，黄油和淡奶油放入奶锅。 -
2隔50度左右的温水融化。
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3彻底融化，搅拌到顺滑。
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4晾至稍温团成10克的小球。
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5200克糯米粉加160克温水和成白色面团。
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6甜菜根切片蒸熟，取汁。
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7甜菜汁50克.水110克和成粉色面团，两种颜色的面团和好饧一小时。
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8擀成大片。
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9叠加，纵向切开后再叠加。
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10压紧纵向再切开叠加。
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11切成约20克的剂子。
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12压扁包馅。
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13团成球。
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14包好的汤圆。
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15开水入锅煮开后小火熬3分钟左右，煮到飘起来再煮1分钟即可。
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16超级好吃的巧克力汤圆。
小窍门
这款汤圆的味道，取决于巧克力的品质，巧克力好，汤圆自然就好吃。我用的法芙娜66%的黑巧克力，也可以用自己喜欢的其他巧克力。
这个量做30个左右。
这个量做30个左右。
使用的厨具：煮锅
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