食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红烧肉的做法步骤
-
1带皮五花肉用凉水洗干净。 -
2切成2公分的方块。 -
3葱姜蒜切碎，备用。 -
4五花肉块过水淖一遍，约3分钟。 -
5炒糖色。锅中倒少许油，5成热倒入白糖和八角，翻炒一下。 -
6加入葱姜蒜爆香。 -
7加入淖好的肉块，翻炒直到肉块裹上糖色。 -
8加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精。 -
9倒入与肉齐平的水，大火烧开转小火焖煮45分钟。 -
10至汤汁浓稠即可准备下锅。 -
11红烧肉装盘咯~
使用的厨具：炒锅
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