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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 500g
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 八角 2枚
辅料
  • 花生油 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒 适量
  • 醋 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤：1
    1
    带皮五花肉用凉水洗干净。
  • 红烧肉的做法步骤：2
    2
    切成2公分的方块。
  • 红烧肉的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜切碎，备用。
  • 红烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉块过水淖一遍，约3分钟。
  • 红烧肉的做法步骤：5
    5
    炒糖色。锅中倒少许油，5成热倒入白糖和八角，翻炒一下。
  • 红烧肉的做法步骤：6
    6
    加入葱姜蒜爆香。
  • 红烧肉的做法步骤：7
    7
    加入淖好的肉块，翻炒直到肉块裹上糖色。
  • 红烧肉的做法步骤：8
    8
    加入老抽、生抽、料酒、胡椒、醋、盐和鸡精。
  • 红烧肉的做法步骤：9
    9
    倒入与肉齐平的水，大火烧开转小火焖煮45分钟。
  • 红烧肉的做法步骤：10
    10
    至汤汁浓稠即可准备下锅。
  • 红烧肉的做法步骤：11
    11
    红烧肉装盘咯~
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/10 11:30:45