“原菜谱http://home.meishichina.com/recipe-48761.html”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
凤梨酥的做法步骤
-
1菠萝去皮，去芯，切小块，放在盐水中浸泡10分钟。捞出，冷水冲洗，沥干。 -
2冬瓜去籽切小块，放入煮锅中，再放入菠萝，一半白糖，冰糖。 -
3煮至软烂，捞出。 -
4取大部分放入料理机打成浆，再混合剩下的果粒一起放入炒锅中。 -
5小火将水分煮干，至可以捏成球状。 -
6分成20克左右一份。
-
7黄油中加入剩下的一半糖，打发。 -
8加入全蛋液，搅拌均匀。 -
9筛入面粉和奶粉。 -
10将面皮压扁，包入凤梨馅，揉成团。面皮比较酥，容易破，可以用多余的面团补。
-
11揉成面团，分成20克一份。 -
12轻捏成块状。烤箱预热170度，放入凤梨酥，10分钟，翻面，再烤5分钟。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
下午茶