![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法](/uploads/202409/07/201211150945321786339683149.jpg)
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇炖鸡的做法步骤
-
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：1](/uploads/202409/07/2012111509495513530117003149.JPG)
1鸡翅用刀划开，这样可以更好的入味。 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：2](/uploads/202409/07/2012111509501113529492603149.JPG)
2将划好的鸡翅剁成小块，放入水中讲血水冲洗干净 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：3](/uploads/202409/07/2012111509502213538477833149.JPG)
3姜切丝，葱切葱花备用 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：4](/uploads/202409/07/2012111509503413536691713149.JPG)
4将洗干净的鸡块沥水，加入适量的料酒、姜丝、葱花盐渍10分钟入味 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：5](/uploads/202409/07/2012111509504613530910753150.JPG)
5将水发好的干香菇，洗干净、去蒂、撕开、沥干水分备用 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：6](/uploads/202409/07/2012111509505313537888693150.JPG)
6切葱段、姜片备用 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：7](/uploads/202409/07/2012111509511513539094123150.JPG)
7干锅烧热，倒入少量的使用油，放入洗干净的鸡块小火煎一下 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：8](/uploads/202409/07/2012111509512413533060823150.JPG)
8两面煎制，等到鸡翅收缩，鸡油渗出 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：9](/uploads/202409/07/2012111509513213539392563151.JPG)
9倒入葱段、姜片炒出香味 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：10](/uploads/202409/07/2012111509515913537918163151.JPG)
10加适量老抽提色、生抽提味、倒入香菇一起翻炒 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：11](/uploads/202409/07/2012111509521013530517633151.JPG)
11到入适量的开水，加入少许的白糖开始炖制 -
![[麻麻小厨房]香菇炖鸡的做法步骤：12](/uploads/202409/07/2012111509521813531594133151.JPG)
12等到鸡肉熟烂，汤汁收紧加盐、味精调味就可以出锅了！因为之前已经加入生抽、老抽了，盐一定要少放
小窍门
新鲜的鸡翅做出来肉质比较的鲜嫩，如果是用冷冻的鸡翅可以加可乐软化一下。
另外糖可以跟据自己的口味决定加还是不加，个人觉得加入适量的糖可以使味道更好噢，建议试一下呢
另外糖可以跟据自己的口味决定加还是不加，个人觉得加入适量的糖可以使味道更好噢，建议试一下呢
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
秋季食谱