““快手小炒”辣椒，鲜嫩香辣且价格实惠，每天做菜几乎都会放些辣椒在里面增色调味；这道辣椒炒干子，也是我家很爱吃的一道简单快手小炒菜，咸鲜适口，香辣下饭，百吃不厌。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒干子的做法步骤
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1准备好食材。 -
2干子清洗干净，切长条。
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3青红椒去蒂去籽，洗净，切丝；葱花切末备用。
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4炒锅烧热，倒入1勺食用油，把辣椒丝放进去。
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5大火翻炒，把辣椒丝炒软、断生即可盛出。
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6锅中重新1勺食用油，下入葱白爆香，再放入干丝和少许清水。
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7再放入半小勺快炒鲜调料。
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8和1勺生抽酱油，中火煮1分钟。
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9接着把刚炒好的辣椒丝，放入锅中。
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10大火翻炒均匀后，即可关火。
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11出锅装盘。
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12咸鲜适口，香辣下饭且百吃不厌。
小窍门
1、干子入锅后，加少许清水和调料煮一煮，即能给干子入些底味，又能让干子更加软嫩好吃。
2、快炒鲜调料，为复合型调料，里面有食盐、白糖、鸡精较多调料等组成，所以就不用再额外放盐、糖了。
2、快炒鲜调料，为复合型调料，里面有食盐、白糖、鸡精较多调料等组成，所以就不用再额外放盐、糖了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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