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诗文 辣椒炒干子
释义
辣椒炒干子的做法
““快手小炒”辣椒，鲜嫩香辣且价格实惠，每天做菜几乎都会放些辣椒在里面增色调味；这道辣椒炒干子，也是我家很爱吃的一道简单快手小炒菜，咸鲜适口，香辣下饭，百吃不厌。”

食材明细

主料
  • 红椒 1个
  • 青椒 2个
  • 干子 2张
调料
  • 食用油 2勺
  • 香葱 少许
  • 生抽 1小勺
  • 快炒鲜调料 1小勺
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

辣椒炒干子的做法步骤

  • 辣椒炒干子的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：2
    2
    干子清洗干净，切长条。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：3
    3
    青红椒去蒂去籽，洗净，切丝；葱花切末备用。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：4
    4
    炒锅烧热，倒入1勺食用油，把辣椒丝放进去。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：5
    5
    大火翻炒，把辣椒丝炒软、断生即可盛出。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：6
    6
    锅中重新1勺食用油，下入葱白爆香，再放入干丝和少许清水。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：7
    7
    再放入半小勺快炒鲜调料。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：8
    8
    和1勺生抽酱油，中火煮1分钟。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：9
    9
    接着把刚炒好的辣椒丝，放入锅中。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：10
    10
    大火翻炒均匀后，即可关火。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：11
    11
    出锅装盘。
  • 辣椒炒干子的做法步骤：12
    12
    咸鲜适口，香辣下饭且百吃不厌。

小窍门

1、干子入锅后，加少许清水和调料煮一煮，即能给干子入些底味，又能让干子更加软嫩好吃。
2、快炒鲜调料，为复合型调料，里面有食盐、白糖、鸡精较多调料等组成，所以就不用再额外放盐、糖了。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2025/12/2 7:06:16