诗文 | 自制香辣酱 |
释义 |
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自制香辣酱的做法步骤
小窍门
1.自己晒辣椒一定要勤翻动,不然容易坏掉,翻晒过程中发霉变黑的辣椒丢弃不用;
2.若喜欢可以放些其他香粉进去,五香粉或孜然粉之类的,看个人的喜好; 3.要是有耐心,干辣椒慢慢剪碎也可以,我手很怕辣椒,所以直接打碎了; 4.油量看辣椒的量自己掌握,多一点没关系,这样不容易变质,还能当辣椒油用; 5.若是买现成的干辣椒,一定要挑选放心的,不要选看起来特别红特别漂亮的,事实证明,辣椒正常晒干了之后都是暗红色。
使用的厨具:炒锅
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