“以前买了抹茶西米，后来从网上看到，西米可以做水晶饼，刚好冰箱还有些豆沙，做馅最好了，一绿一红，吃起来甜甜的，QQ的，好漂亮的小点心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
抹茶水晶豆沙盏的做法步骤
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1把西米浸泡隔夜，一定要浸透，准备用时加白糖2大勺，搅拌均匀。 -
2在小碗上涂抹菜油以防粘。
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3放西米多余水漏去，放西米入碗约碗2/5深。
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4先蒸6分钟，蒸至材料透明。
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5把豆沙搓圆再按扁，放在蒸过的材料上面。
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6再在馅料上面铺一层西米约9分满。
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7蒸约8分钟，蒸到材料全透明时即为熟透。
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8出锅放凉，出模，享用。Enjoy!
小窍门
一、家里不备豆沙，可以自制馅料，如花生、芝麻或水果等；
二、分开两次蒸，是先让底熟透定型，让馅不下坠，等放馅后再蒸面上一层，熟透就十拿九稳了；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
二、分开两次蒸，是先让底熟透定型，让馅不下坠，等放馅后再蒸面上一层，熟透就十拿九稳了；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
下午茶