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诗文	虾仁芋艿炖豆腐
释义	食材明细 主料 豆腐 1块 虾 6只 芋艿 2个 辅料 葱 适量 胡萝卜 适量 姜 适量 青椒 适量 原味 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 虾仁芋艿炖豆腐的做法步骤 1 葱姜切碎，捏一小把红辣椒备用，喜欢辣的可多放一些。 2 豆腐切丁放盐水里泡一会。 3 芋艿切滚刀或切丁，这个随意，放水里略煮至有一点软即可捞出。 4 我用的大青虾，虽然一直冷冻，但拿出来依然很新鲜，也许就是在亲自去海边购买的好处吧，拿出来化冻。 5 剥壳去头。 6 开水里略微绰一下就出锅，否则虾仁很容易老。 7 葱姜爆油后，下入豆腐，不要翻炒不要晃动锅，让它煎一会会，加入红辣椒，倒酱油然后再翻面，加入芋艿后加水没过食物就行了。 8 大火煮约5.6分钟后加入虾仁，加一些胡椒粉和盐。 9 胡萝卜和青椒切细条，加它们俩是为了食物颜色搭配的好看。 10 煮两分钟即可出锅了，成功，独家菜谱的原因是，家里只有芋艿和豆腐，就想着一起做也许很好吃，因为都是软软糯糯的。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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