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诗文 南瓜玉米蹄花汤
释义
南瓜玉米蹄花汤的做法
“猪蹄营养丰富,味道可口,其含有大量的胶原蛋白质,在烹调过程中可转化成明胶,可改善皮肤组织细胞的储水功能,还可以减缓中老年妇女骨质疏松的速度。南瓜和玉米都是很好的粗粮食品,做法也多样化,二者与猪蹄同烹,口感清甜,可起到降低胆固醇、对抗眼睛老化、对抗骨质疏松、增强人的脑力、提高人的免疫力的作用。”

食材明细

主料
  • 猪蹄 400克
辅料
  • 南瓜 200克
  • 甜玉米 半个
配料
  • 料酒 30毫升
  • 花椒 1小撮
  • 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜玉米蹄花汤的做法步骤

  • 南瓜玉米蹄花汤的做法步骤:1
    1
    原料准备好;
  • 南瓜玉米蹄花汤的做法步骤:2
    2
    锅内入适量清水,放入花椒煮5分钟后,放入猪手、料酒同煮10分钟飞水去味;
  • 南瓜玉米蹄花汤的做法步骤:3
    3
    南瓜、玉米和姜去皮切块备用;
  • 南瓜玉米蹄花汤的做法步骤:4
    4
    把飞过水的猪手移入砂锅中,放入姜片;
  • 南瓜玉米蹄花汤的做法步骤:5
    5
    放入玉米,大火煮开,转最小火煮60分钟;
  • 南瓜玉米蹄花汤的做法步骤:6
    6
    放入南瓜,再煮30分钟;
  • 南瓜玉米蹄花汤的做法步骤:7
    7
    喝前入盐调味;
  • 南瓜玉米蹄花汤的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

猪手的腥味较重,应事先用花椒及料酒同煮10分钟以上,除去腥味。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 21:03:25