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诗文
豆皮糯米卷
释义
“豆皮糯米卷——特点:外酥里糯”
食材明细
主料
豆皮
2张
糯米
300克
辅料
豆沙馅
150克
咸蛋黄
4个
咸甜 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆皮糯米卷的做法步骤
1
将糯米洗净,用清水泡10个小时。
2
将糯米洗净,用清水泡10个小时。
3
将泡好的糯米沥干水份上锅大火15分钟蒸熟备用。
4
咸蛋黄加少许黄酒,用微波炉高火1分半钟蒸熟并碾碎。
5
将蒸好的糯米饭装入保鲜袋里,用擀面杖压成1厘米厚的饭饼并切成3厘米宽的饭条备用。
6
豆腐皮对半分开,取一条糯米饭放到豆腐皮上。
7
在饭条上抹上一层豆沙。
8
豆沙上放一层咸蛋黄。
9
再抹一层豆沙。
10
并取一条糯米饭放在豆沙上。
11
然后卷成长方条即可。
12
平底锅烧热放少许油,小火将糯米卷煎成四面金黄色,出锅切块就可以吃了。
所属分类: 主食 家常菜 老人 下午茶
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更新时间:2025/10/1 20:53:05