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诗文
啤酒卤蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
8个
啤酒
一罐
辅料
八角桂皮
10g
茴香
5g
香草
3片
老抽
2勺
生抽
2勺
盐
1勺
白糖
1勺
五香 口味
卤 工艺
一天 耗时
普通 难度
啤酒卤蛋的做法步骤
1
冷水没过鸡蛋,大火煮5分钟。
2
准备好作料备用。
3
鸡蛋出锅过一遍冷水,剥皮待用,在鸡蛋表面划上几刀,容易入味。
4
将备好的八角桂皮各类作料放入油锅翻炒,加一勺白糖,放入鸡蛋,加两勺老抽、两勺生抽调色。
5
倒入一罐啤酒,加上少许水没过鸡蛋,加入一勺盐后大火煮5分钟,再转中火煮10分钟。
6
将煮好的鸡蛋倒入碗中,盖上盖子放一晚上入味。
7
泡一晚,第二天就可以吃了
小窍门
鸡蛋选用正宗的土鸡蛋更加营养哦。
在鸡蛋表面划几刀,可以让鸡蛋更容易入味,且更美观。
煮好的鸡蛋泡的越久越美味,最少泡上一晚上。
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/7/29 7:47:49