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诗文
虾仁蒸蛋羹
释义
“虾仁蒸蛋营养美味,老少皆宜!”
食材明细
主料
基围虾
适量
鸡蛋
两个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
清水
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虾仁蒸蛋羹的做法步骤
1
基围虾适量洗净下锅焯下水,捞出晾凉后剥去外壳及去除虾线,用少许盐及料酒腌制十分钟,鸡蛋两个备用。
2
取个深点碗放入适量清水,鸡蛋打散调匀,加入少许盐及料酒搅拌均匀。
3
锅内加入适量水烧开,把调好的蛋液倒入大碗内,上锅蒸十分钟左右。
4
待蛋液凝固时,(约蒸十分钟),把腌制好的虾仁插在蛋羹上,大火蒸三分钟即可,撒点葱花点缀下。
5
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜 汤羹
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更新时间:2026/5/12 18:54:15