食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉香肉末冻豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块。 -
2浸入盐水30分钟。 -
3放入保鲜袋，放冰箱冷冻一天。 -
4豆腐取出，解冻。 -
5起锅，倒入色拉油。 -
6加入一勺豆瓣酱，炒出红油。 -
7加入豆豉，炒出香味。 -
8加入肉末，倒入少许料酒，炒至完全变色。 -
9倒入冻豆腐，翻炒。 -
10加入小半碗水淀粉，两勺生抽，一勺老抽提下色。 -
11加入葱段，少许盐，鸡精，一勺白糖提味。 -
12大火收汁，起锅装盘。
使用的厨具：煮锅
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