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诗文
香菇酱(纯素)
释义
食材明细
主料
香菇
适量
藕
适量
辅料
小葱
适量
鲜姜
适量
芝麻
适量
大蒜
适量
辣黄豆酱
适量
豆豉
适量
香油
适量
五香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香菇酱的做法步骤
1
准备食材洗净备用。
2
鲜姜切丝,小葱切碎,蒜剁成蒜蓉,豆豉冲洗干净。
3
蒜蓉不宜太碎。
4
小香葱切丁。
5
香菇洗净晾干,切薄片。
6
藕切丁,浸泡一会去除表面淀粉。
7
宽油,文火,煸炒香菇至金黄色,控油捞出。
8
炸过香菇的油,下葱花,姜丝,蒜蓉,豆豉,炒香。
9
加适量高度白酒,辣黄豆酱,芝麻,翻炒均匀,少量白开水熬煮10分钟收汁,加白糖提鲜。最后淋点香油增香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/3/15 7:55:21