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诗文 香菇酱(纯素)
释义
香菇酱(纯素)的做法

食材明细

主料
  • 香菇 适量
  • 适量
辅料
  • 小葱 适量
  • 鲜姜 适量
  • 芝麻 适量
  • 大蒜 适量
  • 辣黄豆酱 适量
  • 豆豉 适量
  • 香油 适量
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香菇酱的做法步骤

  • 香菇酱(纯素)的做法步骤:1
    1
    准备食材洗净备用。
  • 香菇酱(纯素)的做法步骤:2
    2
    鲜姜切丝,小葱切碎,蒜剁成蒜蓉,豆豉冲洗干净。
  • 香菇酱(纯素)的做法步骤:3
    3
    蒜蓉不宜太碎。
  • 香菇酱(纯素)的做法步骤:4
    4
    小香葱切丁。
  • 香菇酱(纯素)的做法步骤:5
    5
    香菇洗净晾干,切薄片。
  • 香菇酱(纯素)的做法步骤:6
    6
    藕切丁,浸泡一会去除表面淀粉。
  • 香菇酱(纯素)的做法步骤:7
    7
    宽油,文火,煸炒香菇至金黄色,控油捞出。
  • 香菇酱(纯素)的做法步骤:8
    8
    炸过香菇的油,下葱花,姜丝,蒜蓉,豆豉,炒香。
  • 香菇酱(纯素)的做法步骤:9
    9
    加适量高度白酒,辣黄豆酱,芝麻,翻炒均匀,少量白开水熬煮10分钟收汁,加白糖提鲜。最后淋点香油增香。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 7:55:21