食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
-
1原料图。 -
2将肉切成丝，用料酒，鸡蛋，淀粉，食用油腌制10分钟。 -
3大葱切成丝，摆在盘底备用。 -
4锅中放入适量油烧热，放入蒜姜丝，五香粉爆香。 -
5放入腌好的肉丝。 -
6肉丝变色后，放入2大勺甜面酱，继续煸炒。 -
7放入2勺白糖和适量鸡精即可出锅。 -
8锅中放入适量水烧开，放入豆皮焯一下，捞出沥干水分后，切成方片，这样就可以卷着肉丝开吃了。
小窍门
1、切肉丝时先将肉稍放冰箱冻一下，比较好切丝，我今天做的没来得及冻肉，丝较粗。
2、根据个人口味放糖量，我家比较喜欢吃偏甜味的菜，所以我多放了点糖。
3、甜面酱里有盐，我没放盐，可以根据个人口味放盐。
2、根据个人口味放糖量，我家比较喜欢吃偏甜味的菜，所以我多放了点糖。
3、甜面酱里有盐，我没放盐，可以根据个人口味放盐。
使用的厨具：炒锅
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