食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
老婆饼的做法步骤
-
1油皮：低粉200克，高粉50克，黄油50克，白糖30克，水约100克 -
2油酥：低粉200克，黄油100克 -
3馅料：冬瓜（去皮去籽）500克，白糖130克，糯米粉50克，椰蓉40克 -
4馅料做法：冬瓜洗净后切成4段 -
5用工具擦成细细的丝 -
6将冬瓜丝倒入平底锅内，不要放油，开火翻炒至水分明显变少 -
7倒入白糖炒至糖化 -
8转小火，倒入糯米粉，椰蓉 -
9翻拌均匀，汤汁收干即可，盛出冷却备用 -
10油酥/皮及包制：黄油软化后，将油皮原料混合至容器中，慢慢加水和成光滑的面团 -
11将面团加盖饧约15分钟 -
12油酥中的软化黄油放入低粉中 -
13混合均匀，能抓成团即可 -
14油皮，油酥各分成15等份（根据个人想做的大小决定） -
15油皮擀成圆形，中间放上油酥 -
16包好，收紧封口 -
17封口朝下，压扁后，擀成牛舌状，卷起，再擀开，卷起后竖着放 -
18用手压扁，再擀成圆片 -
19放上适量冬瓜馅 -
20包起，捏紧封口 -
21封口朝下，摆入烤盘，稍整形 -
22表面刷上蛋液，撒少许芝麻 -
23烤箱180度预热，中层，约30分钟，若要颜色更漂亮，烤15分钟后取出再刷一次蛋液 -
24成品
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
- 清炒土豆丝
- 开放式迷你芒果班戟
- 简单炸酱面
- 适合新手的美味简单烤箱菜——烤鸡翅
- 椰蓉豆沙凉糕
- 自制薯条
- 瑞典王妃蛋糕
- 剁椒鱼头
- 鸡蛋饼
- 【啤酒烤鱼】
- 五彩蛋包饭
- 家庭烤肉串
- 水果蛋糕卷
- 奶酪面包
- 抹茶南瓜塔
- 牛肉好吃不老的秘诀
- 简易干炸带鱼
- 小白菜炒花蛤
- 白白胖胖的奶香馒头
- 自制美味酸奶
- 普罗旺斯之恋
- 木糖醇切达芝士饼干
- 山药炒红苋菜
- 青椒煎蛋
- 酸甜排骨
- instruct on
- instructor
- instruct that/when/where
- instruct to do
- instrument
- instrumental
- instrumental case
- instrumental in
- instrumental in doing
- instrumentalist
- instrumentality
- instrumental music
- instrumentation
- instrument cluster
- instrument of
- 求参议挽词（宋·楼钥）
- 求友（唐·孟郊）
- 求友（唐·王建）
- 求叶仲舆写墨竹扇面（元·岑安卿）
- 求图记古字于何老渔（宋·释居简）
- 求安（宋·戴复古）
- 求定斋（宋·谢薖）
- 求客（宋·文天祥）
- 求宿韩京对村妇作限令易解（明·李江）
- 求崔山人百丈崖瀑布图（唐·李白）
- 求心斋（宋·詹初）
- 求志书院诗四首陈师道履常之所居也（宋·李廌）
- 求志山房歌（明·解缙）
- 求志（宋·宋庠）
- 求月桂（宋·陆游）
- 影视视听语言(普通高等教育十二五规划教材)/广播影视新视角丛书
- 互联网图像处理与过滤技术
- 跨越商用文化障碍--商用汉英语言文化对比/商务英语学习精品系列
- 职业卫生概论(普通高等院校安全工程专业十二五规划教材)
- 影视动画概论(普通高等教育十二五规划教材)/广播影视新视角丛书
- 专业英语(机械类普通高等院校机械工程学科十二五规划教材)
- 海藻与海藻栽培学
- 工程制图(普通高等学校规划教材)
- 计算机辅助设计基础与应用(高等院校机械类十二五规划教材)
- 军事靶场学
- 神经生物学实用实验技术/基础医学实验技术系列丛书
- 遗传修饰小鼠实用实验技术/基础医学实验技术系列丛书
- 口腔笑气镇静技术
- 神经科学基础实验指南(供基础预防临床口腔医学专业用高等医药院校教材)
- 转化医学理念策略与实践