网站首页  词典首页

诗文	老婆饼（冬瓜蓉馅）
释义	食材明细 主料 低粉 200克 高粉 50克 黄油 50克 白糖 30克 水 100克 辅料 低粉 200克 黄油 100克 配料 冬瓜 500克 白糖 130克 糯米粉 50克 椰蓉 40克 甜味 口味 烘焙 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 老婆饼的做法步骤 1 油皮：低粉200克，高粉50克，黄油50克，白糖30克，水约100克 2 油酥：低粉200克，黄油100克 3 馅料：冬瓜（去皮去籽）500克，白糖130克，糯米粉50克，椰蓉40克 4 馅料做法：冬瓜洗净后切成4段 5 用工具擦成细细的丝 6 将冬瓜丝倒入平底锅内，不要放油，开火翻炒至水分明显变少 7 倒入白糖炒至糖化 8 转小火，倒入糯米粉，椰蓉 9 翻拌均匀，汤汁收干即可，盛出冷却备用 10 油酥/皮及包制：黄油软化后，将油皮原料混合至容器中，慢慢加水和成光滑的面团 11 将面团加盖饧约15分钟 12 油酥中的软化黄油放入低粉中 13 混合均匀，能抓成团即可 14 油皮，油酥各分成15等份（根据个人想做的大小决定） 15 油皮擀成圆形，中间放上油酥 16 包好，收紧封口 17 封口朝下，压扁后，擀成牛舌状，卷起，再擀开，卷起后竖着放 18 用手压扁，再擀成圆片 19 放上适量冬瓜馅 20 包起，捏紧封口 21 封口朝下，摆入烤盘，稍整形 22 表面刷上蛋液，撒少许芝麻 23 烤箱180度预热，中层，约30分钟，若要颜色更漂亮，烤15分钟后取出再刷一次蛋液 24 成品 使用的厨具：电烤箱、炒锅 所属分类： 烘焙
随便看	蒸芋头 65度汤种葡萄干面包 蒸南瓜 石锅煲汤 超软豆沙卷—面包 愤怒的小鸟蒸饺 掌上明珠 香橙鸡腿 西兰花炒虾仁 允指煎鸡翅膀 香蕉奶昔 酱五花榨菜小炒肉 【创意新派菜】多福多孙---嫁妆子寸饺子 芝麻千层饼 果冻酸奶蛋糕 十分钟营养早餐—土司苹果之恋 【什锦锅仔和扣肉前凑】如何做好吃烧肉---秘制烧肉 白菜炒丸子 榨菜肉丝披萨 柠香杂果麦芬杯 黄瓜炒香肠 水煮牛肉 经典湘菜——比翼双飞之干锅鲫鱼 河南风味---水煎包 再做好吃的黄油曲奇

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。