网站首页  词典首页

诗文	老婆饼（冬瓜蓉馅）
释义	食材明细 主料 低粉 200克 高粉 50克 黄油 50克 白糖 30克 水 100克 辅料 低粉 200克 黄油 100克 配料 冬瓜 500克 白糖 130克 糯米粉 50克 椰蓉 40克 甜味 口味 烘焙 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 老婆饼的做法步骤 1 油皮：低粉200克，高粉50克，黄油50克，白糖30克，水约100克 2 油酥：低粉200克，黄油100克 3 馅料：冬瓜（去皮去籽）500克，白糖130克，糯米粉50克，椰蓉40克 4 馅料做法：冬瓜洗净后切成4段 5 用工具擦成细细的丝 6 将冬瓜丝倒入平底锅内，不要放油，开火翻炒至水分明显变少 7 倒入白糖炒至糖化 8 转小火，倒入糯米粉，椰蓉 9 翻拌均匀，汤汁收干即可，盛出冷却备用 10 油酥/皮及包制：黄油软化后，将油皮原料混合至容器中，慢慢加水和成光滑的面团 11 将面团加盖饧约15分钟 12 油酥中的软化黄油放入低粉中 13 混合均匀，能抓成团即可 14 油皮，油酥各分成15等份（根据个人想做的大小决定） 15 油皮擀成圆形，中间放上油酥 16 包好，收紧封口 17 封口朝下，压扁后，擀成牛舌状，卷起，再擀开，卷起后竖着放 18 用手压扁，再擀成圆片 19 放上适量冬瓜馅 20 包起，捏紧封口 21 封口朝下，摆入烤盘，稍整形 22 表面刷上蛋液，撒少许芝麻 23 烤箱180度预热，中层，约30分钟，若要颜色更漂亮，烤15分钟后取出再刷一次蛋液 24 成品 使用的厨具：电烤箱、炒锅 所属分类： 烘焙
随便看	双椒凤尾 沙茶酱蒸排骨 川香烤鱼 【还原披萨真味，恪守意式传统】荣卡丁金枪鱼披萨 蒜香烤鸡腿 【紫薯冰淇淋】--- 最爱那一抹淡淡的紫 给宝宝做的蜜汁猪肉脯 甜酸肉丸 鲍鱼捞饭 三文鱼骨汤 香菇海鲜炒饭 土豆烧鸡 黑豆炒饭 鲍鱼小土豆 海鲜味的蛋炒饭 腌酸菜 豆角焖面 胡萝卜荠菜饼 迷迭香司康 迷迭香烤大蒜 杏鲍菇炒肉片 香椿炒鸡蛋 枣花奶香馒头 美味又快捷的豆饭 【杂蔬炒熏肠】超快下饭菜

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。