“羊肉益气补虚，温中暖下，是寒冬暖身的好食物。
原汁原味，锅里有汤有肉有萝卜，汤鲜肉香，还没有膻味，清爽鲜香。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
白萝卜清炖羊肉的做法步骤
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1羊后腿，洗净，切小块，备用。 -
2羊后腿加少许白酒冷水泡半个小时左右即可。
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3凉水下羊肉。
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4水开撇沫后，捞出过凉水，清洗干净，炖出来的汤才清。
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5白萝卜洗净，备用。
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6削皮，切块。
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7姜切薄片，葱切段和花椒，备用。
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8蒜苗切段和枸杞，备用。
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9羊肉放入砂锅中，加满冷水。
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10加生姜、花椒和葱段。
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11先大火烧开后转小火，慢炖两小时。
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12加入白萝卜块。
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13再慢炖半个小时。
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14加少许盐、蒜苗和枸杞，起锅开吃。
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15成品图。
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16清爽鲜香。
小窍门
凉水下肉汤好喝，开水下肉肉好吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜