“不到周岁的羊，肉质很鲜嫩??～”
食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
孜然小羊排的做法步骤
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1【配料】1根白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。 -
21/4个洋葱切片、4片姜片、1小勺胡椒粒4克。
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31/4洋葱切粒、3个新疆线椒切段、1根蒜苗切碎、2根香菜切碎。
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4【焯水】500克羊排冷水下锅，加葱段、姜片烧开。
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5煮出浮沫后，温热水洗净沥干。
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6【炖羊排】炒锅加开水，放入羊排、白萝卜、姜片、洋葱片、白胡椒粒，小火慢炖45分钟。
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7【羊肉萝卜汤】时间到，捞出白萝卜，加1小勺盐2克、少许白胡椒碎，撒上蒜苗、香菜。
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8淋入滚烫的羊肉汤，鲜香??～
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9【煎羊排】将炖好的羊排捞出沥干水分。
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10锅内少油，下羊排，中大火煎至两面金黄。
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11放入干辣椒段、洋葱碎翻炒均匀。
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12加3克盐、6克辣椒面、6克孜然粉（根据个人口味调整用料和用量）。
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13充分翻炒均匀即可。
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14【孜然小羊排】撒上芝麻、点缀香菜，美味即成～
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15鲜嫩入味～
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：不粘锅
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