“臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。
在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型。
臭豆腐其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
溜汁臭豆腐的做法步骤
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1准备适量姜末和葱末，蒜末和小葱末多备一些。 -
2锅内烧油油热，放入臭豆腐。
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3炸至两面金黄捞出备用。
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4锅留底油放入葱，姜，蒜和豆瓣酱，炒出红油。
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5接着倒入适量开水。
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6锅内水开之后，放入适量盐，少许鸡精，两滴蚝油和适量的生抽。
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7再调适量的水淀粉，调好之后用勺子舀入锅内，一边放水淀粉，一边注意锅内汤汁粘稠度。
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8带到锅内汤汁成挂糊状，再放入适量的蒜末和葱花。
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9接着再放入一勺辣椒油。（不喜欢的不放）搅拌均匀。
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10将我们准备好的汤汁淋到炸好的臭豆腐上。
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11再撒上适量葱花即可。
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12成品。
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13成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜