“节约:做酱肉包剩下一点肉馅和酱，想做个儿子爱吃的炸酱面，媳妇又不爱吃，干脆来个酱烧冬瓜。皆大欢喜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱香肉沫冬瓜的做法步骤
-
1冬瓜切小块，表面花刀切深，方便入味，姜蒜泰椒切末 -
2大酱加油少许，微波炉高火2分钟。肉馅与葱末拌匀。本应分开装盘，省事放一起了
-
3热锅冷油，油生烟后下姜蒜泰椒爆出香味，下肉末炒散
-
4加酱与肉末炒匀
-
5加水大火烧开，我的水加得有点多
-
6开锅后放入冬瓜，加盖中火炖煮
-
75分钟左右，开盖转大火收汁，加少许盐，加水淀粉
-
8出锅，汁多了点，不过拿来拌饭，儿子喜欢
小窍门
1.营口大酱本来味重，根据口味可不加盐。
2.加水时，水少点出锅菜卖相好，水多点拌饭吃实在。
2.加水时，水少点出锅菜卖相好，水多点拌饭吃实在。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜