食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
台式卤肉饭的做法步骤
-
1锅中放入少许食用油，爆香切碎的洋葱末。 -
2放入切碎的猪梅子肉末，炒至肉末变色分散。 -
3放入酱油，翻炒均匀，调好色泽。 -
4放入加工干净的猪肉皮丝。 -
5加入没过肉末的水。 -
6放入五香粉。 -
7放入白胡椒粉。 -
8放入冰糖。 -
9放入米酒。 -
10放入盐，调好口味。 -
11放入煮熟去皮的鸡蛋。 -
12盖上锅盖用小火慢煮，煮至肉皮软化即可。（中间要多翻动几次，以防粘锅）
小窍门
猪肉皮加工方法：
将择洗干净的猪肉皮放入锅中，加入水和适量的料酒、盐水开后撇去浮沫煮15分钟。（挑选肉皮应选择肉皮表面细、白的）肉皮煮好后，用刀去除残留在肉皮上的肥肉后切丝。
将择洗干净的猪肉皮放入锅中，加入水和适量的料酒、盐水开后撇去浮沫煮15分钟。（挑选肉皮应选择肉皮表面细、白的）肉皮煮好后，用刀去除残留在肉皮上的肥肉后切丝。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
台湾美食
冬季食谱
- 炖鸡爪
- 番茄娃娃菜炒鸡蛋
- 酱鸡蛋沙拉
- 蒜蓉蒸金针菇豆腐
- 玛格丽特小饼干
- 黄瓜胡萝卜拌粉丝
- 荸荠炒菜芯
- 清炒胡瓜
- 家常豆腐
- 糖醋萝卜丝
- 糖醋鸡肉丸
- 柠檬无骨鸡爪
- 孜然豆皮炒韭菜
- 香蕉苹果奶昔
- 青椒炒肉丝
- 热狗肠炒鸡蛋
- 咸鱼茄子煲
- 木须肉
- 小白菜素包子
- 鱼香金针菇
- 蒜香鸡翅尖
- 素炒香菇油菜
- 油焖春笋
- 红烧牛肉面
- 泡椒猪肝
- predicted grades
- predicted group membership
- predicted values
- predictive value
- preference stock
- preferential price
- preferential treatment
- preferred lies
- preferred stock
- prefixed fate
- pregnant wife
- prehistoric beast
- prehistoric beast crossword
- prehistoric dragonfly
- prehistoric kingdom
- 希真堂东手种菊花十月始开（宋·欧阳修）
- 希腊世子俄太子之戚，来同游者，年甚少（清·张之洞）
- 希言官舍种花（宋·穆脩）
- 希贤吟（明·胡居仁）
- 希道使君入山再有佳句见及复次元韵因简老禅（宋·张元干）
- 希道使君弭节合沙馆奉太夫人游鼓山乃蒙封示（宋·张元干）
- 希道使君见遗古风谨次严韵（宋·张元干）
- 希静堂（宋·陶弼）
- 希韦子歌（元·黄镇成）
- 希颜子林琚廷振挽诗（明·倪谦）
- 希颜提举博士谒叶公左丞于石林公遗之诗属余（宋·沈与求）
- 希颜见寄二绝和韵（宋·陈文蔚）
- 希鲁奉议四兄生日（宋·毕仲游）
- 帐夜（清·吴兆骞）
- 帐子（宋·释慧开）
- 五颜六色的日子/叫一声老师美绘系列
- 古文观止/阅读指导目录丛书
- 机械制造技术训练教程(高等学校工程训练系列教材)
- 古人的信仰
- 地理(初中必刷题)/蝶变中考
- 近代蒙古文献大系(地理卷宗教卷)(精)
- 荀子新注/中国古典名著译注丛书
- 小学语文阅读拓展训练(1年级)
- 俄罗斯宪法(第3卷)
- 俄罗斯宪法(第2卷)
- 数字经济学(理论与应用)
- 马王堆汉墓帛书书法(汉隶2)/简帛书法大系
- 智慧植保(高等学校十四五农林规划新形态教材)
- 高中思想政治(第3次修订)/衡水重点中学状元手写笔记
- 2024法律硕士<法学>联考大纲背诵要点及应试策略(全新修订)/法硕绿皮书