食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
台式卤肉饭的做法步骤
-
1锅中放入少许食用油，爆香切碎的洋葱末。 -
2放入切碎的猪梅子肉末，炒至肉末变色分散。 -
3放入酱油，翻炒均匀，调好色泽。 -
4放入加工干净的猪肉皮丝。 -
5加入没过肉末的水。 -
6放入五香粉。 -
7放入白胡椒粉。 -
8放入冰糖。 -
9放入米酒。 -
10放入盐，调好口味。 -
11放入煮熟去皮的鸡蛋。 -
12盖上锅盖用小火慢煮，煮至肉皮软化即可。（中间要多翻动几次，以防粘锅）
小窍门
猪肉皮加工方法：
将择洗干净的猪肉皮放入锅中，加入水和适量的料酒、盐水开后撇去浮沫煮15分钟。（挑选肉皮应选择肉皮表面细、白的）肉皮煮好后，用刀去除残留在肉皮上的肥肉后切丝。
将择洗干净的猪肉皮放入锅中，加入水和适量的料酒、盐水开后撇去浮沫煮15分钟。（挑选肉皮应选择肉皮表面细、白的）肉皮煮好后，用刀去除残留在肉皮上的肥肉后切丝。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
台湾美食
冬季食谱
- 家庭版铁板鱿鱼
- 水煮鲶鱼
- 绿豆杏仁百合粥
- FLUFF棉花糖——黑芝麻戚风蛋糕
- 茶树菇杂豆靓汤
- 小白菜鱼圆
- 自制黑椒牛排
- 烤红薯
- 奶酪牛肉酱意大利面
- 给馋猫解馋的香辣河蟹
- 椰蓉花面包（玉米油版）
- 酱油肉芥菜炒饭
- 牛肉饼三明治
- 清蒸鱼
- 超级好吃的鸡蛋布丁奶露
- 海带丝小炒
- 春饼
- 泰式酸辣拌面
- 发面油条
- 鸡蛋丸子甜酒汤
- 草莓奶昔
- 蒜蓉手撕鱼
- 龙猫茶叶蛋
- 白灼油菜
- 韭菜炒生蚝
- 倩什么捉什么的成语
- 倩什么离什么的成语
- 倩女什么什么的成语
- 倩女离魂
- 债什么不什么的成语
- 债什么什么愁的成语
- 债什么什么筑的成语
- 债什么高什么的成语
- 债务重组用英语怎么说
- 债台什么什么的成语
- 债台高筑
- 债多不愁
- 债多什么什么的成语
- 值得记忆用英语怎么说
- 值钱的有价值的用英语怎么说
- 西山诗（元·陈旅）
- 西山谣寄潘延之先生（宋·郭祥正）
- 西山道上（清·萨哈岱）
- 西山道中与友人别（明·程敏政）
- 西山道中候于鳞不至（明·王世贞）
- 西山道中有感（明·王世贞）
- 西山道中（宋·彭汝砺）
- 西山道中（宋·萧元之）
- 西山道中（明·任环）
- 西山道中（明·刘大夏）
- 西山道中（明·大遂）
- 西山道中（明·陈邦彦）
- 西山道中（清·岑霁）
- 西山道中（清·玉保）
- 西山道人惠江南笋（元末明初·蓝仁）
- 陪伴成长的好故事：老奶奶的钱包
- 谁是丛林里的超级明星/英国创意大师尼克互动游戏绘本
- 急诊神经病学(精)
- 模拟电子技术(机电专业第2版高等职业教育十三五系列教材)
- 法言今注今译/哲学研究论丛
- 工业4.0手册(精)
- 蘑菇课
- 识字卡片(2下学生用修订版)
- 捡到一个洞(精)/麦田精选图画书
- 酷虫学校(注音版10穿越火蚁领地)
- 熊在这儿吗(精)
- 内科临床医师手册(第2版)
- 四季折纸手工绘本(精)
- 约翰·丹佛自然音乐绘本(共5册)
- 我的爸妈超级忙(2)(精)