“番茄炒蛋，估计是所有朋友们最最熟悉的一道家常菜了。酸甜开胃的番茄汁，包裹着嫩滑滑的鸡蛋，无论单吃，配米饭还是拌面，都是无比的美味。从小到大我对这道食材简单的菜都无比钟爱，对肉吃腻了时，不知吃什么时，钱包羞涩时，番茄炒蛋，都是我的第一选择，实在是营养好味又便宜。今天520，朋友圈里满世界的都是情侣们在表白，单身狗嘛只有先爱己才能及人了，做个简简单单清爽美味的番茄炒蛋，红火火的颜色，充斥整个口腔酸甜的味道，仿佛心都蕴贴了……”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄炒蛋的做法步骤
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1番茄两大颗，洗净备用 -
2番茄表面划十字刀，割破表皮即可，不用割太深
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3做锅烧水，水开把番茄放入，关火加盖
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4开水浸泡两三分钟后，试一下番茄皮可以撕掉，即可从锅中取出
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5静置片刻，待番茄不烫手时，撕掉番茄的番茄皮
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6去皮的番茄切块备用，切成什么形状这个根据大家的喜好喔
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7取四个鸡蛋，打入一深碗中，今天想吃鸡蛋，所以放的多，其实两三个足够了
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8鸡蛋中加一点白糖，用力打散
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9葱白葱绿的分别切成末备用
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10热锅热油，大火将鸡蛋液倒入锅中，迅速翻炒。炒鸡蛋的油要热要多一点，炒出来的鸡蛋才又喧腾又嫩嫩
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11鸡蛋炒好盛出备用
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12热锅冷油，放入葱白，煸香后加入番茄块
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13翻炒番茄，至番茄出汁
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14番茄中加入适量盐，一点白糖，少许生抽，翻炒均匀。
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15鸡蛋倒入番茄中，炒匀，试一下味道，如果觉得淡可以加入一点食盐和鸡精
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16关火，将葱绿加入，炒匀，即可出锅
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17成品，红彤彤的番茄，黄灿灿的鸡蛋，酸甜可口，清爽开胃，舀一勺，大口，嗯嗯好吃
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18520，愿人人恩情美满，地久天长
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜