“一直做不好面食，没想到第一次居然成功了。味道相当棒，皮又薄又酥脆肉还很鲜嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥肉饼的做法步骤
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1面粉适量，我用了2碗，水差不多一半吧，葱末姜末适量。 -
2在有就是肉馅了，稍微肥点好吃。 -
3先和面，将两碗面倒入大些的容器，在准备一碗温水。 -
4面粉中间挖个坑，将温水倒入在加入适量油，加油可以让烙好的肉饼更酥脆。 -
5用筷子将面粉搅成絮状，这样和面又好又快。 -
6面粉揉成光滑的面团，盖上盖放一会。 -
7现在来拌馅，取一半肉馅，加入葱姜末少许盐和半勺黄酱，搅拌均匀。 -
8炒锅坐油烧热后下入另一半肉馅煸炒。 -
9等肉变色后下入葱姜末淋上少许酱油在调入适量盐翻炒均匀。熟肉馅就炒好了。 -
10将熟肉馅晾凉后倒入之前调好的肉馅里搅拌均匀，就可以了。 -
11将面团分成大小一样的剂子，案板上撒上少许面粉，在将剂子擀成长圆形的大片，按照图片上切四刀。 -
12用勺背将调好的肉馅均匀抹在面片上。 -
13将右下角折到中间在将左下角折过来。 -
14将右下角折到中间
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15将刚才折好的部分翻过来。 -
16在像刚才一样折过来。 -
17在重复一次就可以了。 -
18哈哈折好了，我做的第一张面皮没擀薄，悲剧了，不过多试试就好了。其实还蛮好玩的。 -
19最后把擀好的饼在擀薄一点。 -
20我烙的时候用的炒菜的锅，最小火烙的，人一定得看着哈，不然容易糊。要是有电饼铛更好啦。 -
21等到一面变的金黄在翻面烙一会就可以啦。 -
22这个样子嘛确实不怎么好，但是味道真的没的说。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜