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诗文 小米辣薄荷炒肉
释义
小米辣薄荷炒肉的做法
“这道菜是简单易学的傣味菜，十分开胃，用牛肉和猪肉都可以烹制，味道都很美！浓浓的香味扑鼻而来，想起了和蔼的奶奶！”

食材明细

主料
  • 精选猪肉 适量（牛肉）
  • 薄荷 适量
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 小米辣 适量
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 五香粉 适量
  • 料酒 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

小米辣薄荷炒肉的做法步骤

  • 小米辣薄荷炒肉的做法步骤：1
    1
    把精选的肉洗净，切成薄片。
  • 小米辣薄荷炒肉的做法步骤：2
    2
    用盐、料酒和少量五香粉把切好的肉腌一下。
  • 小米辣薄荷炒肉的做法步骤：3
    3
    准备好配料，把薄荷、小米辣、姜、蒜切好。
  • 小米辣薄荷炒肉的做法步骤：4
    4
    把油下锅，可以用猪的脂肪比较厚的部分来炼油。
  • 小米辣薄荷炒肉的做法步骤：5
    5
    等油炼好就可以把姜、蒜、小米辣下锅，翻炒一下。
  • 小米辣薄荷炒肉的做法步骤：6
    6
    等香味出来，把腌好的肉下锅翻炒，放一点酱油，少量盐。
  • 小米辣薄荷炒肉的做法步骤：7
    7
    在把薄荷下锅翻炒。
  • 小米辣薄荷炒肉的做法步骤：8
    8
    翻炒的时候尝一尝是否够味，再放点不足的盐、味精、酱油。
  • 小米辣薄荷炒肉的做法步骤：9
    9
    熟了就赶紧出锅，不要炒太久，不然肉就会老的。就这样鲜美的薄荷炒肉就完成了！

小窍门

1、这道菜的肉，牛肉猪肉都可以，看个人爱好。
2、小米辣的多少一个人口味定。
3、肉不要炒太久，太干保持一定的水分。

看着菜谱做你一定能够做出一道香辣可口的傣味美食！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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更新时间：2025/12/2 4:29:57