食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜辣牛肉的做法步骤
-
1牛里脊肉适量，切成较薄较小的牛肉片，装入碗中。碗中加入适量的盐、老抽和啤酒，抓均抓粘，再加入适量的油抓散，防止下锅粘连。 -
2泡老姜和老姜各适量，分别切成薄姜片。泡蒜1个，切成薄蒜片和姜一起装入盘中备用。 -
3锅烧热去油，光锅后下入老姜片和泡蒜片，大火煸炒，爆出姜的香气，至香气浓烈。再下入小米椒圈和蒜片，一起炒香。炒香后下入糍粑辣椒和辣妹子辣椒酱，一起炒均。 -
4炒均后下入牛肉，大火翻炒至牛肉5成熟，再加入适量的高汤、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。牛肉完全变色后淋入适量的生粉水和色拉油，大火翻炒均匀，即刻关火。烧一热煲，放入香菜垫底，将牛肉打入煲中，美味即成。 -
5成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 红烧草鱼
- 香菇油菜
- 火腿鸡蛋蔬菜粥
- 姜撞奶
- 豆角烧豆腐
- 牛肉汁扒糯米藕
- 金丝鱼炒蛋
- 古法蒸豆腐
- 纯正木瓜炖鲜奶
- 五彩虾仁
- 多芒燕窝饮
- 油泼辣子
- 纸杯蛋糕
- 糖醋鱼
- 四丝炒面
- 草莓奶酪慕斯蛋糕
- 自制草莓酱
- 全麦香葱小花卷
- 火腿卷儿
- 麻婆豆腐
- 腰果虾仁
- 日式蛋包饭
- 面包粉烤虾
- 鸡汁脆笋
- 辣椒炒肉
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