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诗文
黑椒腊肠
释义
食材明细
主料
五花肉
2500g
辅料
黑胡椒
1g
料酒
30ml
盐
50g
糖
80g
蚝油
1匙
酱油
2匙
原味 口味
其他 工艺
数小时 耗时
简单 难度
黑椒腊肠的做法步骤
1
新鲜五花肉切小块,加入黑胡椒、料酒、盐、糖、姜片、酱油、耗油,腌制一小时以上
2
用料理机绞碎,筷子同一方向搅五分钟
3
淘宝买的盐渍肠衣和灌肠器,肠衣按使用说明搓洗干净浸泡半小时以上。按说明依次灌肉
4
灌完一条,分段结绳
5
完工,用牙签尽可能扎多点,然后晾晒
6
最终成品,晾晒第一天。
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更新时间:2025/3/18 20:48:43