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诗文	黑椒腊肠
释义	食材明细 主料 五花肉 2500g 辅料 黑胡椒 1g 料酒 30ml 盐 50g 糖 80g 蚝油 1匙 酱油 2匙 原味 口味 其他 工艺 数小时 耗时 简单 难度 黑椒腊肠的做法步骤 1 新鲜五花肉切小块，加入黑胡椒、料酒、盐、糖、姜片、酱油、耗油，腌制一小时以上 2 用料理机绞碎，筷子同一方向搅五分钟 3 淘宝买的盐渍肠衣和灌肠器，肠衣按使用说明搓洗干净浸泡半小时以上。按说明依次灌肉 4 灌完一条，分段结绳 5 完工，用牙签尽可能扎多点，然后晾晒 6 最终成品，晾晒第一天。 所属分类： 家常菜   私房菜
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