“早上去菜市场看到很多农户在卖自家种的蚕豆，很嫩很新鲜，是这个季节最时令的蔬菜了，买了些回来，与当季的韭菜一起炒着吃，味道不错呢。
蚕豆对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很好的效果。蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒蚕豆的做法步骤
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1韭菜，蚕豆洗净 -
2锅中放水和少许盐烧开，下入蚕豆煮2分钟，捞出
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3韭菜切段
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4锅中放油烧热，下入蚕豆翻炒
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5下入韭菜，加盐、白糖、料酒调味
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6出锅
使用的厨具：炒锅
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