“做完酿豆腐后，意犹未尽，再来一个酿鸡翅，去了骨的鸡中翅包着土豆胡萝卜丝，既有肉的香味，又有蔬菜的清香，营养又健康。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
酿鸡翅的做法步骤
-
1鸡中翅化冻，洗干净。 -
2把鸡翅两边的骨头用剪子剪断，顺着骨头慢慢的分离骨肉和筋，这一步要比较小心。 -
3逐一取出骨头。 -
4所有骨头都取出来了。 -
5土豆，胡萝卜切丝。 -
6把几条胡萝卜丝和土豆丝塞入去骨的鸡翅里。 -
7其余的都是如法炮制。 -
8加两勺生抽，适量盐，腌20分钟。 -
9一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，加水待用。 -
10锅内倒少许油，放入酿好的鸡翅，中小火煎。油不用很多，鸡翅本身还会出油。 -
11约三分钟后翻面。鸡肉遇热会紧缩，把蔬菜包得更紧。 -
12两面煎好后，把调好的料汁倒入锅内，大火烧开后，中小火炖煮。 -
13加一勺老抽，让颜色更好看，三分钟后，关火，装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐