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诗文 蒜香芹菜叶
释义
蒜香芹菜叶的做法
“芹菜叶好多人不屑一顾,直接丢掉了,其不知它的营养价值更高,而且味道清香,尤其是春天的嫩叶,加点调料一拌,颜色碧绿,脆嫩爽口,开胃下饭。”

食材明细

主料
  • 芹菜叶 150g
辅料
  • 香油 适量
  • 红椒 半个
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜香芹菜叶的做法步骤

  • 蒜香芹菜叶的做法步骤:1
    1
    看看这芹菜叶是不是很讨人喜欢,怎舍得把它扔掉呢,先把它放入淡盐水中浸泡十几分钟,然后清洗干净。
  • 蒜香芹菜叶的做法步骤:2
    2
    锅中加入适量的水,加点盐、几滴油,水开下入芹菜叶焯水。
  • 蒜香芹菜叶的做法步骤:3
    3
    芹菜叶下入锅中,烫一下迅速捞出。
  • 蒜香芹菜叶的做法步骤:4
    4
    然后过冷水,再攥掉水分。
  • 蒜香芹菜叶的做法步骤:5
    5
    可以将焯过水的芹菜叶切成小段,也可以不切,因为芹菜叶本身很小。
  • 蒜香芹菜叶的做法步骤:6
    6
    红椒洗净切丁,加入到芹菜叶中。
  • 蒜香芹菜叶的做法步骤:7
    7
    大蒜去皮洗净拍碎,加入到芹菜叶中,加入盐、味极鲜酱油、香油调味。
  • 蒜香芹菜叶的做法步骤:8
    8
    拌好的芹菜叶可以上桌开餐了。

小窍门

1、芹菜叶在淡盐水中浸泡,可以起到杀菌和清除农药的作用。
2、芹菜叶焯水时,加点盐和几滴油,能保持芹菜叶的翠绿。
3、凉拌菜随自己喜欢的口味添加调味料。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/19 9:35:15