“回婆婆家过春节，第一天就安排我做了这道菜，尽管我不是东北银，但在婆婆的亲临指挥下也做出了正宗小鸡炖蘑菇，套用我家先森的原话。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1准备食材，榛蘑温水泡两个小时 -
2锅内放油，加入葱姜大料和桂皮爆香
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3放入鸡块大火爆炒
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4将水分基本炒干
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5加入生抽、老抽、糖、料酒炒匀
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6加入开水烧开
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7把鸡全部倒入电饭锅中
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8电饭煲选择炖汤模式，全程90分钟
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9炖至60分钟时加入榛蘑，还剩10分钟时加入盐至电饭煲的程序结束
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10开盖装碗即可食用
小窍门
榛蘑必须温水浸泡数小时
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
热菜
家常菜
东北菜