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诗文
肉皮冻
释义
食材明细
主料
猪肉皮
适量
辅料
葱
适量
桂皮
2块
香叶
2片
干辣椒
2个
白糖
少许
料酒
适量
红烧酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
肉皮冻的做法步骤
1
猪肉皮用清水煮10分钟左右,捞出晾凉,用刀子将肉皮上的肥膘刮去。两面都要刮干净。
2
刮干净的肉皮用冷水冲洗后,切成丝。
3
切丝后再用凉水反复冲洗一下。
4
所用调料备好。
5
将肉皮丝及调料放入电压力锅中,加适量的水。
6
电压力锅豆类/蹄筋挡。
7
电压力锅程序完成后,将炖好的肉皮倒入容器中同时挑出葱姜蒜等调味料。
8
静置放凉后自然成冻状,切片享用。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 19:40:11