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诗文
酱炒八爪鱼
释义
“鲜美爽脆好下饭”
食材明细
主料
八爪鱼
450克
辅料
李锦记黄豆酱
1勺
青红椒
少许
姜
少许
蒜头
适量
糖
少许
米酒
少许
酱香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
酱炒八爪鱼的做法步骤
1
八爪鱼清洗干净,切条形
2
青红椒切圈,蒜头切末,姜切丝
3
锅中放水烧开,放姜丝,米酒,下八爪鱼焯1分钟
4
捞起冲凉水备用
5
热锅放油,下配料下去煸香
6
下八爪鱼下去炒一下下1分钟左右
7
调1勺黄豆酱,糖翻炒均匀即可,不宜久炒,会影响口感
8
如图,好吃,关火,上碟
9
成品图。
小窍门
八爪鱼焯水已熟所以不用炒太久,全程大火快递炒,保持爽脆口感
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/1 10:45:43