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诗文 桂花枣泥馅
释义
桂花枣泥馅的做法
“一日吃三枣,六十不显老。五谷加红枣,胜似灵芝草。特别喜欢红枣,枣泥馅可制作枣泥馒头,枣泥山药,枣泥粽子,枣泥蛋糕或者做铜锣烧的馅。用处多的很……”

食材明细

主料
  • 新疆大枣 500克
辅料
  • 玉米油 30克(或其它油)
  • 80克
  • 冰糖 30克(或白糖或红糖)
  • 澄粉 30克
  • 糖桂花 3克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

桂花枣泥馅的做法步骤

  • 桂花枣泥馅的做法步骤:1
    1
    把枣洗净倒入高压锅锅里蒸熟
  • 桂花枣泥馅的做法步骤:2
    2
    开始蒸枣
  • 桂花枣泥馅的做法步骤:3
    3
    好了之后,凉透
  • 桂花枣泥馅的做法步骤:4
    4
    凉透的红枣剥皮去核
  • 桂花枣泥馅的做法步骤:5
    5
    剥好的枣肉,备用
  • 桂花枣泥馅的做法步骤:6
    6
    把水和冰糖放锅里融化
  • 桂花枣泥馅的做法步骤:7
    7
    倒入油炒一下
  • 桂花枣泥馅的做法步骤:8
    8
    倒入枣肉,翻炒。澄粉用水稀释一下倒入锅里翻炒,直到成稠糊装就好了
  • 桂花枣泥馅的做法步骤:9
    9
    这是炒好的枣泥
  • 桂花枣泥馅的做法步骤:10
    10
    淋上糖桂花
  • 桂花枣泥馅的做法步骤:11
    11
    成品欣赏

小窍门

我的红枣是隔水蒸的,所以剥出来的枣肉比较干,较水煮红枣要甜,炒的时候要多加点水,少加点糖。如果红枣是放在水里煮的,炒的时候少加点水,多加点糖。具体炒的时候还可以再调整的。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 12:41:56