食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 未知 难度
红油白切鸡的做法步骤
-
1鸡腿洗净擦干水 -
2均匀的抹上一层黄酒静止10分钟 -
3炒锅放入盐、干红辣椒、干姜片、小茴香、花椒、八角小火炒 -
4炒至香味浓郁，盐的颜色发黄 -
5凉凉擀碎放入瓶子，用不完的还可以作五香盐 -
6鸡腿上均匀的抹满五香盐，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一夜 -
7第二天拿出冲洗掉鸡腿上的五香盐沥干净水 -
8抹上一层油 -
9放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火后再焖3分钟 -
10切件 -
11淋上红油
使用的厨具：煮锅
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热菜
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