正宗开口笑纸杯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好配方中的材料，面粉过筛备用，蛋白，蛋黄分离，分别放进无水无油容器里。
2
用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状，加入少许白醋，少许玉米淀粉，1/3的细砂糖。
3
继续搅打出现紧密泡沫时再加入1/3细砂糖，打蛋器调至中档搅打。
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再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路时打蛋器调至高速再加入剩余的1/3糖
5
高速搅打至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到了干性状态，蛋白就打发好了。
6
30克砂糖，牛奶，色拉油，盐等加入5个蛋黄中搅拌均匀
7
倒入过好筛的面粉至蛋黄糊中翻拌均匀。
8
拌匀的蛋黄糊。（拌匀就好了，不宜拌太久，以免出筋）
9
盛1/3的蛋白到蛋黄糊中。
10
用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅动，以免蛋白消泡）。
11
翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。
12
翻拌方法跟第10步相同。
13
拌好的蛋糕糊装入杯子成8分满。预热好烤箱，入烤箱。
14
烤箱150度烤30分钟。
15
30分钟后出炉。
16
出炉后不变型不冷缩
17
没有回缩哦
18
开口笑。
19
蛋糕笑我，我们吃着也很开心。

诗文	开口笑纸杯蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 5个低筋面粉 85克色拉油 30克鲜奶 40克细砂糖 90克白醋或柠檬汁适量玉米淀粉适量盐适量甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度开口笑纸杯蛋糕的做法步骤 1 准备好配方中的材料，面粉过筛备用，蛋白，蛋黄分离，分别放进无水无油容器里。 2 用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状，加入少许白醋，少许玉米淀粉，1/3的细砂糖。 3 继续搅打出现紧密泡沫时再加入1/3细砂糖，打蛋器调至中档搅打。 4 再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路时打蛋器调至高速再加入剩余的1/3糖 5 高速搅打至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到了干性状态，蛋白就打发好了。 6 30克砂糖，牛奶，色拉油，盐等加入5个蛋黄中搅拌均匀 7 倒入过好筛的面粉至蛋黄糊中翻拌均匀。 8 拌匀的蛋黄糊。（拌匀就好了，不宜拌太久，以免出筋） 9 盛1/3的蛋白到蛋黄糊中。 10 用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅动，以免蛋白消泡）。 11 翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。 12 翻拌方法跟第10步相同。 13 拌好的蛋糕糊装入杯子成8分满。预热好烤箱，入烤箱。 14 烤箱150度烤30分钟。 15 30分钟后出炉。 16 出炉后不变型不冷缩 17 没有回缩哦 18 开口笑。 19 蛋糕笑我，我们吃着也很开心。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：糕点烘焙技巧类
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开口笑纸杯蛋糕的做法步骤