食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
开口笑纸杯蛋糕的做法步骤
-
1准备好配方中的材料，面粉过筛备用，蛋白，蛋黄分离，分别放进无水无油容器里。 -
2用打蛋器将蛋白打到呈鱼眼泡状，加入少许白醋，少许玉米淀粉，1/3的细砂糖。 -
3继续搅打出现紧密泡沫时再加入1/3细砂糖，打蛋器调至中档搅打。 -
4再继续搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路时打蛋器调至高速再加入剩余的1/3糖 -
5高速搅打至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到了干性状态，蛋白就打发好了。 -
630克砂糖，牛奶，色拉油，盐等加入5个蛋黄中搅拌均匀 -
7倒入过好筛的面粉至蛋黄糊中翻拌均匀。 -
8拌匀的蛋黄糊。（拌匀就好了，不宜拌太久，以免出筋） -
9盛1/3的蛋白到蛋黄糊中。 -
10用橡皮刀轻轻把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅动，以免蛋白消泡）。 -
11翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。 -
12翻拌方法跟第10步相同。 -
13拌好的蛋糕糊装入杯子成8分满。预热好烤箱，入烤箱。 -
14烤箱150度烤30分钟。 -
1530分钟后出炉。 -
16出炉后不变型不冷缩 -
17没有回缩哦 -
18开口笑。 -
19蛋糕笑我，我们吃着也很开心。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
技巧类
- 红枣豆浆
- 清香菜瓜
- 香甜煮玉米
- 竹荪鸽子汤
- 玉脂豆腐虾皮丝瓜汤
- 10个月以上辅食茄汁大虾
- 甜椒炒甜豆
- 酸奶马芬蛋糕 快手早餐 快手点心 红提麦芬蛋糕
- 五香毛豆
- 蒲瓜玉米炖鸡腿
- 胡萝卜汁馄饨
- 镜面蓝莓慕斯蛋糕
- 玉米虫草花炖鸽子
- 刺老芽洋葱炒鹅蛋
- 什锦沙拉
- 茶饮备料4：炭焙乌龙茶水
- 家常葱油饼
- 自制酸豆角（矿泉水瓶版）
- 竹荪丝瓜鸽汤面
- 超简单烤年糕，随做随吃的烘焙小甜品，软糯Q弹超级有嚼劲，特别好吃。
- 蒜茸酸辣海带丝
- 鲶鱼炖茄子
- 啤酒豆腐果炖牛肉
- 巴沙鱼炖粉条
- 蒜辣煎茄子（少油版）
- 重赏什么什么的成语
- 重赏甘饵
- 重起什么什么的成语
- 重起炉灶
- 重足一迹
- 重足什么什么的成语
- 重足屏息
- 重足屏气
- 重足累息
- 重足而立
- 重足而立，侧目而视
- 重蹈什么什么的成语
- 重蹈覆辙
- 重迁什么什么的成语
- 重迁安土
- 沙河县（明·郭谏臣）
- 沙河怅望（明末清初·屈大均）
- 沙河新阙（明·黄佐）
- 沙河桥（明·王世贞）
- 沙河煮蚬忆馆中诸友（明·陶益）
- 沙河至采石二首（明·杨基）
- 沙河舟中（明·杨基）
- 沙河行宫（明·林垠）
- 沙河遇便风遂至龙江关（明·倪岳）
- 沙河道中用王太史韵（明·王维桢）
- 沙河道中（明·张元凯）
- 沙河道中（明·林光）
- 沙河闸（明·刘崧）
- 沙河驿途中（明·李贤（原德））
- 沙河驿遥同赵干山侍郎寄赠韵（清·徐正谆）
- 室内空气质量对人体健康的影响
- 地下水水文学(中国现代科学全书水文学)
- 习近平经济思想研究文集
- 气象气候灾害与对策
- 中国企业环境管理(企业环境管理与行政审批)
- 轻资产运营模式及操作要点分析
- 新企业会计准则重点难点解析(2006中国会计大变革)
- 应收账款管理与催收技巧(做自己企业的催收专家)/新编财务与会计培训丛书
- 线性代数(修订版高等学校数学系列教材)
- 现代企业管理流程图--人力资源行政办公卷
- 管理智慧与精彩人生(国际职业经理人IPM研修班学员作业精选)
- 点穴疗法治百病
- 针灸歌赋速记口袋书/中医必备口袋书
- 平面广告设计(附光盘)
- 中风奇效良方/奇效良方丛书