“在宴席上常喝这汤，首次尝试在家做鱼翅汤，有些食材尝试才知道，其实鱼翅没味道，主要还是上汤炖好了才行，没有好的上汤就别做了，以后不做这个了，还不如鲍鱼炖洋参简单好喝。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鱼翅炖娃娃菜的做法步骤
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1食材，鱼胶提前冰箱冰发48小时，24小时换1次水。干贝提前3小时泡发，鱼翅是买发好的。 -
2鱼翅就这样了。 -
3娃娃菜切4份后和干贝鱼翅鱼胶一起放汤碗中。 -
4加入上汤，上汤用鸡脚，鸡架，猪骨，猪肉皮，干贝炖的，上汤需要调入鸡粉和盐，要调好味再来炖。 -
5水开后入蒸锅中大火蒸1小时。 -
61小时后大概就这样子。 -
7撒上胡椒粉和芹菜末。 -
8上菜啦?? -
9要来一张。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜