食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸鸭肉的做法步骤
-
1鸭肉清洗干净，斩成块 -
2冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸
-
3焯过水的鸭肉冲去浮沫，沥干水份
-
4姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段、葱切段
-
5锅内加底油，下鸭肉小火煸炒两三分钟
-
6炒至鸭肉出油表皮微黄，盛出控油
-
7锅留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
-
8加入鸭肉翻炒几下
-
9调入两勺生抽、盐、鸡精、辣椒油，下葱段大火翻炒均匀
-
10成品图。
小窍门
1、鸭肉斩块先做焯水处理，焯水可以很好的去除腥味和血沫
2、干煸菜的特点，制作的过程除必要的调料之外不加入一滴水
3、以上配料属于微辣口感，喜欢大辣口味的可适当添加其他辣的配料。
2、干煸菜的特点，制作的过程除必要的调料之外不加入一滴水
3、以上配料属于微辣口感，喜欢大辣口味的可适当添加其他辣的配料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 培根酸菜煎
- 意面
- 蔓越莓牛奶面包
- 今天做的鸡蛋饼
- 红烧三文鱼鱼头鱼尾！
- 香甜椰蓉小团子
- 营养米糊
- 水果酸奶
- 时蔬拌槐花
- 蒜蓉炒顶花小青瓜
- 椒盐花卷
- 香草新奥尔良煎牛排
- 小炒牙梗
- 糖醋姜汁鸡翅
- 甜糯菠萝寿司
- 清甜桑椹派
- 无油蛋白奶油椰蓉球
- 低脂健康 红酒草莓冰棒
- 老北京家传炸酱面
- 菠菜手擀面
- 姜枣膏
- 泡椒凤爪
- 酸菜米线汤
- 蛋炒饭
- 蒜苔芙蓉(蒜苗炒鸡蛋)
- interesting reading
- interesting thing
- interesting things
- interest payment
- interest payments
- interest rates
- interest receivable
- interest revenue
- interests and hobbies
- interference pattern
- interim dividend
- interim healthcare
- interim report
- interim statement
- interior angle
- 咏史四首（近现代·程千帆）
- 咏史壬戌（近现代·宗远崖）
- 咏史 夏侯令女（宋末元初·陈普）
- 咏史 夏侯玄（宋末元初·陈普）
- 咏史 夏侯胜（宋末元初·陈普）
- 咏史 夏后氏（宋末元初·陈普）
- 咏史 夔垂（宋末元初·陈普）
- 咏史 太公（宋末元初·陈普）
- 咏史 太史敫（宋末元初·陈普）
- 咏史 姜维（宋末元初·陈普）
- 咏史 子思（宋末元初·陈普）
- 咏史 孔子（宋末元初·陈普）
- 咏史 孔融（宋末元初·陈普）
- 咏史 孙权（宋末元初·陈普）
- 咏史 孟浩然（元·张玉娘）
- 我行--拥有自信(适合0-4岁)/省心妈妈乖宝贝巧巧兔性情培养图画丛书
- 我最干净--养成讲卫生的好习惯(适合0-4岁)/省心妈妈乖宝贝巧巧兔性情培养图画丛书
- 宋代文学研究年鉴(2010-2011)
- 百年中山舰百问
- 百年名舰风雨历程(中山舰工作实录)
- 中山舰博物馆征集藏品图录(1)(精)
- 观城(1978-2013谢国安纪实影像作品集)(精)
- 我与武汉教育
- 城市规划信息化(2013年2月第1辑总第34辑)
- 城市规划信息化(2013年4月第2辑总第35辑)
- 城市规划信息化(2013年6月第3辑总第36辑)
- 水运工程造价(高等职业教育十二五规划教材)
- 工程力学(全国城市轨道交通专业高职高专规划教材)
- 路基支挡工程(21世纪交通版高等学校教材)
- 汽车车身钣金修复技术(全国中等职业学校课程改革规划新教材)