食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸鸭肉的做法步骤
-
1鸭肉清洗干净，斩成块 -
2冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸
-
3焯过水的鸭肉冲去浮沫，沥干水份
-
4姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段、葱切段
-
5锅内加底油，下鸭肉小火煸炒两三分钟
-
6炒至鸭肉出油表皮微黄，盛出控油
-
7锅留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
-
8加入鸭肉翻炒几下
-
9调入两勺生抽、盐、鸡精、辣椒油，下葱段大火翻炒均匀
-
10成品图。
小窍门
1、鸭肉斩块先做焯水处理，焯水可以很好的去除腥味和血沫
2、干煸菜的特点，制作的过程除必要的调料之外不加入一滴水
3、以上配料属于微辣口感，喜欢大辣口味的可适当添加其他辣的配料。
2、干煸菜的特点，制作的过程除必要的调料之外不加入一滴水
3、以上配料属于微辣口感，喜欢大辣口味的可适当添加其他辣的配料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 大骨头炖酸菜
- 糖渍蜜红豆
- 菠萝雪梨罐头
- #烤箱美食#～松软牛奶面包
- 红烧野生鲈鱼
- 回锅肉
- 白菜包
- 香菇蒸滑鸡
- 荷叶饼
- 三红汤小圆子
- 高加索酸奶，真的不一样的酸奶
- 蠔油生菜
- 南瓜蔓越梅吐司面包
- 明珠果凉粉
- 小熊饭团
- 豆汤饭
- 蟹味菇虾仁汤
- 荠菜鲜肉水饺??
- 肉末蒸萝卜
- 清蒸边鱼之孔雀开屏
- 鱼头焖豆腐
- 芝士吐司片
- 土司蜗牛??
- 【小森妈妈菜谱】冬季滋补-高丽参炖鹌鹑
- 糖醋白菜
- speaking chinese
- speaking clock
- speaking english
- speaking for communication
- speaking out
- speaking part
- speaking please
- speaking to
- speaking up
- speaking voice
- speak into
- speak in tongues
- speak lovely
- speak now
- speak of the devil
- 送张希贤令泗会（明·陆深）
- 送张常侍西归（唐·白居易）
- 送张平湖山游（宋·许月卿）
- 送张幼于应试南都（明·王世贞）
- 送张幼于扶侍还越舅家因檀施诸寺（明·王世贞）
- 送张幼于还吴门（明·欧大任）
- 送张幼于还吴门（明·赵今燕）
- 送张幼初之京（元末明初·危素）
- 送张序班还京（明·戴琏）
- 送张库使（明·陶安）
- 送张应斗还番昜（宋·刘克庄）
- 送张应祥绣衣按治四川还朝（明·朱诚泳）
- 送张府判朝用归汀州（明·王缜）
- 送张庭毓赴南京大理评事（明·程敏政）
- 送张廷仪绣衣（明·朱诚泳）
- 波动四法--抓住强势股票/五域论湛操盘技术丛书
- 迈向世界的中国科技(上下)(精)
- 地球科技知识/现代科技知识博览
- 亲历科普(中国科学院老科学家科普演讲团感言)
- 五域分时--股市涨跌揭秘/五域论湛操盘技术丛书
- 宇宙科技知识/现代科技知识博览
- 计算机科技知识/现代科技知识博览
- 金股窗口--窗口操盘定式/五域论湛操盘技术丛书
- 航天科技知识/现代科技知识博览
- 机械科技知识/现代科技知识博览
- 科学技术知识/现代科技知识博览
- 电子科技知识/现代科技知识博览
- 天文科技知识/现代科技知识博览
- 油气管道抢维修技术/油气管道技术丛书
- 星海波影(迈向宇宙的天梯)/全民科学素质行动计划纲要书系