食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸鸭肉的做法步骤
-
1鸭肉清洗干净，斩成块 -
2冷水下鸭肉，加一勺料酒煮沸
-
3焯过水的鸭肉冲去浮沫，沥干水份
-
4姜切片、蒜拍扁、干辣椒切段、葱切段
-
5锅内加底油，下鸭肉小火煸炒两三分钟
-
6炒至鸭肉出油表皮微黄，盛出控油
-
7锅留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
-
8加入鸭肉翻炒几下
-
9调入两勺生抽、盐、鸡精、辣椒油，下葱段大火翻炒均匀
-
10成品图。
小窍门
1、鸭肉斩块先做焯水处理，焯水可以很好的去除腥味和血沫
2、干煸菜的特点，制作的过程除必要的调料之外不加入一滴水
3、以上配料属于微辣口感，喜欢大辣口味的可适当添加其他辣的配料。
2、干煸菜的特点，制作的过程除必要的调料之外不加入一滴水
3、以上配料属于微辣口感，喜欢大辣口味的可适当添加其他辣的配料。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 荷香栗子肉
- 家常菜----圆葱炒鸡蛋
- 彩椒豆干丁
- 翠绿毛豆米
- 蒜香鱿鱼
- 【百变面点】在家自制---迷你糖三角
- 简单调料出美味——香辣爆小管
- 香煎小黄花
- 零厨艺也能做出的美味—手撕茄条
- 茼蒿香干小炒
- 椒盐小黄花
- 补血佳菜-------------------菠菜炒猪肝
- 彩色米球
- 咖色饼饼
- 香芋鸡屎藤甜汤
- 蜜烤栗子
- 巧克力大玛芬
- 生菜叶鸡蛋煮泡面
- 生菜炒鸡蛋
- 豆腐泡生菜汤
- 杏鲍菇蚝油炒对虾
- 紫甘蓝炒千张
- 牛奶薏米布丁
- 【新手零失败】奶香紫薯馒头
- 粉丝白菜大虾煲
- invulnerability
- invulnerable
- in waiting
- in wake
- in want of
- inward
- inward clearing
- inward-looking
- inwardly
- inwardness
- inwards
- inweave
- in what way
- in which time
- in whole
- 春寒（明·陈献章）
- 春寒（明·陈献章）
- 春寒（明·顾璘）
- 春寒（明末清初·卢若腾）
- 春寒（明末清初·王邦畿）
- 春寒（明末清初·陈子升）
- 春寒（明末清初·陈恭尹）
- 春寒（清·丘逢甲）
- 春寒（清·于养源）
- 春寒（清·劳蓉君）
- 春寒（清·厉鹗）
- 春寒（清·夏弘）
- 春寒（清·尤侗）
- 春寒（清·张晋（康侯））
- 春寒（清·曹玘）
- 综合性实验指导(医学职业教育实验教材)
- 法医精神损伤学
- 解读电视--苗棣自选集/北广学者文库
- 非线性双曲型偏微分方程讲义
- 实用皮肤病性病科门诊急诊手册/实用门诊急诊手册系列丛书
- 3ds max空间装饰设计效果表现(附光盘)/设计师心得系列/电脑设计莱鸟变高手丛书
- 媒介的现实与超越--胡正荣自选集/北广学者文库
- 电工与电子技术(应用型数控模具专业基础课系列教材)
- 网页制作(21世纪中等职业教育系列教材)
- 物理学家和工程师用的现代数学方法
- 精神病理学模型/心理治疗核心概念系列丛书
- 核武器的辐射安全与防护
- 电视播出季--频道编播创新前沿
- CAD\CAM--Mastercam X应用(教育部中等职业教育示范专业规划教材模具设计与制造专业教学用书)
- 自我与人格结构/心理治疗核心概念系列丛书