食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
松软牛奶面包的做法步骤
-
1除黄油外，把所有的材料放入面包机（盐，牛奶，蛋液，液体放入最底层，然后放入高筋面粉，最上面放酵母） -
2启动揉面模式大约20分钟左右放入黄油，再启动揉面模式20分钟左右，揉至扩展阶段 -
3把光滑的面团放到盆里，盖上保鲜膜 -
4放入烤箱发酵至两倍大（或者温润处）烤箱下层放一盘热水 -
5用手指沾上面粉，在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷，说明就发酵完成了 -
6取出面团，轻轻揉搓，排出气体，8寸的分成38克左右一个面团，分成10份，6寸的分成18克左右一个的面团10份 -
7全部一个个滚圆 -
8把模具里刷上黄油，大的排列整齐的放入8寸模具中 -
9小的也同样刷油放模具里 -
10放入烤箱进行二次发酵 -
116寸的一起放入烤箱进行二次发酵 -
12取出发酵好的面团，刷上全蛋液 -
13撒上适量白芝麻 -
14放入预热好的烤箱，上下火，中层170度，20分钟，看到上色均匀后加盖锡纸，以防烤焦，出炉后趁热脱模 -
15满屋飘香，很细腻，松软... -
16成品图 -
17成品图
小窍门
烤箱温度根据自己家烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
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