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诗文 #烤箱美食#～松软牛奶面包
释义
#烤箱美食#～松软牛奶面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 300克
  • 细砂糖 50克
  • 盐 2克
  • 牛奶 160克
  • 全蛋液 35克
  • 酵母 4克
  • 黄油 25克
装饰
  • 白芝麻 适量
  • 全蛋液 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

松软牛奶面包的做法步骤

  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：1
    1
    除黄油外，把所有的材料放入面包机（盐，牛奶，蛋液，液体放入最底层，然后放入高筋面粉，最上面放酵母）
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：2
    2
    启动揉面模式大约20分钟左右放入黄油，再启动揉面模式20分钟左右，揉至扩展阶段
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：3
    3
    把光滑的面团放到盆里，盖上保鲜膜
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：4
    4
    放入烤箱发酵至两倍大（或者温润处）烤箱下层放一盘热水
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：5
    5
    用手指沾上面粉，在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷，说明就发酵完成了
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：6
    6
    取出面团，轻轻揉搓，排出气体，8寸的分成38克左右一个面团，分成10份，6寸的分成18克左右一个的面团10份
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：7
    7
    全部一个个滚圆
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：8
    8
    把模具里刷上黄油，大的排列整齐的放入8寸模具中
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：9
    9
    小的也同样刷油放模具里
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：10
    10
    放入烤箱进行二次发酵
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：11
    11
    6寸的一起放入烤箱进行二次发酵
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：12
    12
    取出发酵好的面团，刷上全蛋液
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：13
    13
    撒上适量白芝麻
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：14
    14
    放入预热好的烤箱，上下火，中层170度，20分钟，看到上色均匀后加盖锡纸，以防烤焦，出炉后趁热脱模
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：15
    15
    满屋飘香，很细腻，松软...
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：16
    16
    成品图
  • #烤箱美食#～松软牛奶面包的做法步骤：17
    17
    成品图

小窍门

烤箱温度根据自己家烤箱温度适当调整
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2024/12/22 19:37:30