“生活中很多带酸的食物，总是让人胃口大增还特别的开胃，今天的这道酸菜肉丁做法简单，制作成本非常低，既下饭也下粥，人人都可以在家里轻松完成。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜肉丁的做法步骤
-
1瘦肉适量切小丁，加点生粉、清水、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。 -
2酸菜冲去泥沙，挤干水份后切丁。 -
3姜、葱、蒜、指天椒、肥肉做如图处理。 -
4锅内热油下肥肉小火炒至微黄。 -
5再下姜、蒜炒出香味。 -
6下酸菜和指天椒翻炒几下。 -
7再下腌制好的肉丁大火炒熟。 -
8最后调入适量盐、鸡粉、葱花翻炒均匀。 -
9成品图。
小窍门
1、瘦肉切成小丁后先加配料腌制15分钟，入锅后大火翻炒，这样炒出来的肉才滑嫩。
2、加两个指天椒带点辣的味道更加的爽口下饭。
2、加两个指天椒带点辣的味道更加的爽口下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐