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诗文 老式鸡蛋糕
释义
老式鸡蛋糕的做法
“宝宝牛奶过敏,在宝宝不能吃牛奶之前,宝爸爸和妈妈我一致决定不再买任何牛奶及牛奶制品。宝宝特爱吃蛋糕,记得一岁多时家人生日时,做了奶油蛋糕,宝宝眼巴巴,尝了一勺尖的蛋糕,立马就过敏了,脸上起了很多很痒的红疙瘩,虽然半个小时疙瘩就消失了。但这个过程对于宝宝不仅仅是肠胃免疫的伤害,还有痒又不能挠的心理折磨。从此以后,我家只做裸蛋糕。宝宝及家人最爱的就是这种低油低糖的老式鸡蛋糕。原来都是做杯状小蛋糕,这次做了六寸模的,也非常不错。吃的时候,给宝宝点了三根蜡烛,宝贝儿特别开心。对宝宝来说至少有一点吃生日蛋糕的感觉,对于妈妈已足够。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 蛋糕粉 90克
辅料
  • 橄榄油 9克
  • 砂糖 45克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

老式鸡蛋糕的做法步骤

  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备材料(蔓越莓干没用,用了黑芝麻);
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:2
    2
    取一个无油无水的大碗,打入鸡蛋,挑出鸡蛋中白色的絮状物,一次性加入砂糖;
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:3
    3
    启动打蛋器,低速打至粗泡;
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:4
    4
    转高速打至少10分钟,蛋液完全打发,蛋液滴下的纹路不会立即消失;
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:5
    5
    一次性筛入低粉;
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:6
    6
    用刮刀轻柔上下切拌均匀至无干面粉;
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入少量橄榄油,同样的方法切拌均匀;
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入六寸蛋糕模具,轻振几下;
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:9
    9
    撒一层黑芝麻,烤箱提前预热160°,烘烤50-60分钟,上色加锡纸;
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:10
    10
    取出凉凉倒扣推出;
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:11
    11
    切块分给家人特别是小宝宝哦。??
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 13:24:04