“迎新春富贵有鱼，寓意美好“富贵有余”吉祥如意！”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
富贵有鱼的做法步骤
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1酵母糖适量用少许温水稀释，南瓜泥适量，和面团，醒发15分钟！ -
2取适量面团9份！ -
3搓长条，一头粗一头细！ -
4用手轻轻按压细头，做鱼尾！ -
5用刀一切为二！ -
6用刀切两侧，肚鳍腹鳍！ -
7用模具压出鱼尾，肚鳍腹鳍纹路，用红豆粘好鱼眼睛！ -
8用手在中间捏出一条鱼背线条！ -
9用大拇指和食指搓挤鱼鳍！ -
10用戳笔戳出鱼鳞！ -
11取适量面团，搓细条，粘在鱼嘴两侧，做鱼须子！ -
12用模具刻印出小花朵！ -
13花朵用点笔粘好！ -
14取适量面团，擀圆坯，三个叠加一起，用筷子中间压一下！ -
15用刀一切为二，依次做好花朵！ -
16全部鱼做好！ -
17取适量面团，擀圆坯，做铺面！ -
18摆好！农村大锅，上锅蒸30分钟，焖5分钟！ -
19成品
小窍门
喜欢吃甜的，可以多加糖！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
中式宴请
创意菜