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诗文 肉松卷面包
释义
肉松卷面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200g
  • 牛奶 120g
  • 全蛋液 40g
  • 糖 15g
  • 奶粉 15g
  • 酵母 3至4g
  • 盐 1g
  • 黄油 25g
辅料
  • 香葱 适量
  • 香肠 适量
  • 肉松 适量
  • 沙拉酱 适量
  • 芝麻 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉松卷面包的做法步骤

  • 肉松卷面包的做法步骤：1
    1
    将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。
  • 肉松卷面包的做法步骤：2
    2
    继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。
  • 肉松卷面包的做法步骤：3
    3
    将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵。面团发酵至原来的两倍大即可。
  • 肉松卷面包的做法步骤：4
    4
    取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟。
  • 肉松卷面包的做法步骤：5
    5
    松弛好的面团，放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片。
  • 肉松卷面包的做法步骤：6
    6
    放在烤盘里，进行最后的发酵。发酵至原来的2倍大即可。
  • 肉松卷面包的做法步骤：7
    7
    用叉子在表面扎满小孔。
  • 肉松卷面包的做法步骤：8
    8
    表面刷蛋液，之后撒上香葱碎，香肠碎以及芝麻。
  • 肉松卷面包的做法步骤：9
    9
    烤箱预热。180度烘烤12分钟。即可取出，连同油纸一起从烤盘里取出来，放在散热架上。
  • 肉松卷面包的做法步骤：10
    10
    用保鲜膜把面包表面包起来。目的是为了让面包在散热回软的同时也具有很好的湿度。
  • 肉松卷面包的做法步骤：11
    11
    面包晾至微温的时候，撕掉保鲜膜，将面包翻面，涂抹上沙拉酱。
  • 肉松卷面包的做法步骤：12
    12
    卷起。
  • 肉松卷面包的做法步骤：13
    13
    卷好的面包卷，根据自己喜欢的大小切成段。我的切了三段。分别在两头涂抹上沙拉酱。
  • 肉松卷面包的做法步骤：14
    14
    在均匀的黏上肉松。依此方法把所有得都做好。
  • 肉松卷面包的做法步骤：15
    15
    卷好的肉松卷。

小窍门

1、根据我的经验觉得，做面包的面团一定要湿，这样做出来的面包才够软，在卷的时候也不容易断开。
2、最好在面包卷里也放入适量的肉松，那样更好吃。我一时他匆忙就给忘记了。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2025/12/2 1:34:34