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诗文 香煎水煮蛋
释义
香煎水煮蛋的做法
“在我的家乡,亲人出远门家里必会煮上几个水煮蛋在路上充饥。当然,现在生活条件好了,商超、饭店比比皆是,但是我家的大人总会煮几个鸡蛋代表着他们的关心。这不,有几个鸡蛋没吃完,干脆做老公爱吃的香煎蛋得了。”

食材明细

主料
  • 熟鸡蛋 4个
辅料
  • 红辣椒 少量
  • 姜末 少量
  • 香葱 少量
配料
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香煎水煮蛋的做法步骤

  • 香煎水煮蛋的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋剥壳洗净
  • 香煎水煮蛋的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋切厚片,这样蛋黄不容易碎
  • 香煎水煮蛋的做法步骤:3
    3
    将红辣椒、香葱、生姜切末
  • 香煎水煮蛋的做法步骤:4
    4
    加入少量食用油(煎鸡蛋还会出油,所以油不用太多)
  • 香煎水煮蛋的做法步骤:5
    5
    油加热到7成热,爆香姜末
  • 香煎水煮蛋的做法步骤:6
    6
    将切好的鸡蛋倒进锅中,不要随意翻动,免蛋黄破碎成糊
  • 香煎水煮蛋的做法步骤:7
    7
    等鸡蛋一面煎黄轻轻翻边
  • 香煎水煮蛋的做法步骤:8
    8
    放入红辣椒、盐,鸡蛋本身有鲜味,可不放鸡精
  • 香煎水煮蛋的做法步骤:9
    9
    放少许酱油,不过不放酱油色泽更好看,对口感没什么影响
  • 香煎水煮蛋的做法步骤:10
    10
    出锅之前放香葱末提味
  • 香煎水煮蛋的做法步骤:11
    11
    完成了,真的很香哦
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 22:23:05