食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菊花鱼的做法步骤
-
1去头去尾，处理鱼身 -
2剔出两旁的鱼肉 -
3鱼肉切成块，改十字 -
4鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下 -
5腌好的鱼块裹上一层淀粉 -
6下油锅定型 -
7鱼块下油锅定型 -
8复炸一遍，炸至金黄 -
9鱼块复炸一遍，炸至金黄 -
10番茄酱加少许盐、糖，加点醋，汇点水，搅匀 -
11小火加热酱汁，淀粉加少许水勾芡，把酱汁浇在炸好的鱼块上
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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