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诗文
色香味兼具——菊花鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
一条
辅料
葱
少许
姜
少许
配料
淀粉
适量
番茄酱
适量
酱油
适量
老酒
适量
盐
少许
糖
少许
醋
少许
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
菊花鱼的做法步骤
1
去头去尾,处理鱼身
2
剔出两旁的鱼肉
3
鱼肉切成块,改十字
4
鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下
5
腌好的鱼块裹上一层淀粉
6
下油锅定型
7
鱼块下油锅定型
8
复炸一遍,炸至金黄
9
鱼块复炸一遍,炸至金黄
10
番茄酱加少许盐、糖,加点醋,汇点水,搅匀
11
小火加热酱汁,淀粉加少许水勾芡,把酱汁浇在炸好的鱼块上
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/16 11:10:22