食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老北京打卤面的卤的做法步骤
-
1干黄花菜去根清水泡。 -
2木耳泡发。 -
3口蘑洗干净切片备用。 -
4五花肉切片，大葱切段入锅煮大概五十分钟，水中浮沫要不停撇出来。 -
5五花肉煮的软烂后加入黄花菜，口蘑，木耳。 -
6加入盐后加入水淀粉，一颗鸡蛋打散搅匀轻轻溜入锅里，另起锅烧油炸花椒粒，稍微糊点热油直接倒入汤里面，喷香的打卤汁做好了。
小窍门
配上手擀面好吃极了，大家尝尝吧。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
午餐
晚餐
- 水果小芋圆甜品
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- 五指毛桃牛大力浸土鸡
- 石斛西洋参炖鸡汤
- 鸡蛋圣女果拌燕麦
- 红烧茄子
- 蒜香肉末香椿面
- 醋溜鸡蛋
- 醋溜娃娃菜
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- 椰蓉排包
- 辣椒炒腊鸭
- 葡萄干椰蓉司康
- 草莓慕斯，不辜负草莓季
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- 广味香肠炒松茸
- 三鲜汤面条
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- 西红柿豆芽蛋花汤
- 西红柿豆芽肉丝蒸卤面
- 煎茄子
- 无骨鸡爪
- 夏季——凉粉
- 谷雨靓豆排骨汤
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