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诗文 黑芝麻核桃花卷
释义
黑芝麻核桃花卷的做法

食材明细

主料
  • 发面皮 一块
  • 色拉油 适量
  • 椒盐 适量
  • 自制的黑芝麻核桃粉 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻核桃花卷的做法步骤

  • 黑芝麻核桃花卷的做法步骤:1
    1
    先把发好的面皮擀开擀薄。(我这面皮里加了小麦胚芽,所以有一点点黄色的小点。)
  • 黑芝麻核桃花卷的做法步骤:2
    2
    先涂一层色拉油,撒一层椒盐抹匀。
  • 黑芝麻核桃花卷的做法步骤:3
    3
    再尽量均匀地撒一层黑芝麻核桃粉。
  • 黑芝麻核桃花卷的做法步骤:4
    4
    从一头卷起。
  • 黑芝麻核桃花卷的做法步骤:5
    5
    切成2.5CM左右的小段,三个一叠。(其实两个一叠也没事,我这个三个叠了后,感觉太大了点。但是层次比两个一叠的要多。)
  • 黑芝麻核桃花卷的做法步骤:6
    6
    用一根筷子在中间按下按到底。
  • 黑芝麻核桃花卷的做法步骤:7
    7
    放几分钟后,用手抓住纵向的两头,朝相反方向一扭,在底下相接固定。
  • 黑芝麻核桃花卷的做法步骤:8
    8
    做好胚后,盖上湿布进行第二次发酵,等面团变大变轻盈即可上锅蒸。
  • 黑芝麻核桃花卷的做法步骤:9
    9
    蒸茏抹油或盖一层湿布,放入。
  • 黑芝麻核桃花卷的做法步骤:10
    10
    水开后10分钟左右(具体视面团大小调整时间),关火焖3分钟即可,中途不要开盖。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 20:10:48