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诗文
黑芝麻核桃花卷
释义
食材明细
主料
发面皮
一块
色拉油
适量
椒盐
适量
自制的黑芝麻核桃粉
适量
其他 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑芝麻核桃花卷的做法步骤
1
先把发好的面皮擀开擀薄。(我这面皮里加了小麦胚芽,所以有一点点黄色的小点。)
2
先涂一层色拉油,撒一层椒盐抹匀。
3
再尽量均匀地撒一层黑芝麻核桃粉。
4
从一头卷起。
5
切成2.5CM左右的小段,三个一叠。(其实两个一叠也没事,我这个三个叠了后,感觉太大了点。但是层次比两个一叠的要多。)
6
用一根筷子在中间按下按到底。
7
放几分钟后,用手抓住纵向的两头,朝相反方向一扭,在底下相接固定。
8
做好胚后,盖上湿布进行第二次发酵,等面团变大变轻盈即可上锅蒸。
9
蒸茏抹油或盖一层湿布,放入。
10
水开后10分钟左右(具体视面团大小调整时间),关火焖3分钟即可,中途不要开盖。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/16 15:50:00