“婆婆养的草鸡蛋带了好多过来，我觉得做饭就是要随心所欲，上次我做虎皮鸡蛋出锅太黑拍出来效果不好看，呵呵??今天我又改进了一下，老公说看起来就有食欲”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虎皮鸡蛋的做法步骤
-
1把鸡蛋冷水下锅煮10分钟，捞出放凉水里，冷却后剥壳，在鸡蛋上面划几刀，两面都要划。 -
2准备好配料。
-
3锅中倒油下入冰糖炒出糖色。
-
4下入鸡蛋翻炒，使鸡蛋都上色加入所有配料，我今天弄的鸡蛋小，所以我没有放水，直接大火收汁的，假如觉得汤料少可以加水焖然后收汁（这个过程人不要离开，需要经常翻动鸡蛋不然靠近锅底的会焦）。
-
5完美出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐