网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	巧克力慕斯蛋糕
释义	食材明细 主料 戚风蛋糕 6寸1个 辅料 淡奶油 200克 牛奶 230克 吉利丁片 3块 细砂糖 25克 黑巧克力 80克 奶油霜 200克 甜味 口味 技巧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 1 戚风蛋糕片成3片备用。 2 吉利丁片剪开用冰水泡软备用。 3 黑巧克力切碎加入牛奶中，小火加热至巧克力融化，离火。 4 将泡软的吉利丁片取出挤干水，加入巧克力牛奶液中搅拌至吉利丁片融入牛奶中。待牛奶液冷却。 5 淡奶油倒入午^_^无水无油的干净盆中。奶油盆坐入冰水盆中。 6 加入细砂糖，利用打蛋器低速打发至6成。转动盆，奶油可勉强流动状态。 7 将冷却至常温的巧克力牛奶液倒入奶油盆中，边倒边轻轻搅拌。 8 搅拌至完全融合。慕斯也就做好了。 9 取出戚风蛋糕片最上面一片，用刀切去边缘1厘米左右。放进活底6寸蛋糕模中间。 10 将慕斯液缓慢倒入1/4左右到模具中，抹平四周。 11 盖上中间一片切去边缘的蛋糕片。再次倒入1/4慕斯液。 12 盖上最底一片切去边缘的蛋糕片。 13 将剩余慕斯液全部倒入模具，并抹平表面。进入冰箱冷藏4-6小时左右，慕斯完全凝固即可。 14 取出蛋糕，将模具放在比模具略高的杯子上，电吹风将四周吹一圈，轻松脱模。前面筛少许可可粉。 15 用转移刀具讲慕斯转移到蛋糕盒底片上。用奶油霜装饰四周。（选用的小号10齿花嘴。） 16 再用奶油霜裱出玫瑰花形状，并转移到蛋糕表面作为装饰。 17 留少许奶油霜，加一点点绿色食用色素。裱上叶子。 18 成品就算完成。 19 成品。 20 成品。 小窍门 奶油霜选用的法式奶油霜，其他奶油霜也可以。具体做法参见我另一个菜谱：法式奶油霜裱花蛋糕。 使用的厨具：打蛋器、煮锅 所属分类： 烘焙   蛋糕
随便看	爆炒牛肉片 葱油拌金针菇 【鲁菜】鲁味红烧茄子 酸甜泡李子 【鲁菜】乡土菜--韭菜豆芽炒粉丝 【鲁菜】----芫爆肚丝 番茄蛋汤 腊肠炒蒜苗 苦瓜酿肉 咖喱虾 滋补佳品~红枣冰糖燕窝 【鲁菜】：爆炒腰花 牛肉腐竹炒芹菜 蔓越莓冰激凌 蜜豆麦片餐包 孜然虾 肉末锅塌豆腐 家常凉拌苦菊 【川菜】—回锅肉 藕粉面疙瘩 【八大菜系之粤菜】粉葛绿豆猪蹄筋汤 KFC 香酥鸡块 海鲜萝卜糕——给老妈的生日礼物 【八大菜系之粤菜】消炎散结滋阴老火汤——海星化结消散汤 【八大菜系之粤菜】补气养阴抗衰安神养生——聚贤八宝素汤 一什么什么救的成语 一什么什么散的成语 一什么什么整的成语 一什么什么文的成语 一什么什么斋的成语 一什么什么斗的成语 一什么什么斜的成语 一什么什么断的成语 一什么什么斯的成语 一什么什么方的成语 一什么什么旅的成语 一什么什么旗的成语 一什么什么日的成语 一什么什么旧的成语 一什么什么时的成语 悲怒吟（宋·邵雍） 悲愁歌（明·徐熥） 悲感二女遗物 空闺（明·王凤娴） 悲愤之作（清·范当世） 悲愤二首（明·张煌言） 悲愤五首悼亡室滦州石氏（清·张之洞） 悲愤诗二章（汉·蔡琰） 悲愤诗（清·钱澄之） 悲愤（清末民国初·俞明震） 悲故乡集杜诗句二首（元·尹廷高） 悲故交（唐·韦应物） 悲新年（唐·卢仝） 悲时（近现代·骆成骧） 悲昔游（宋·陈辅） 悲春（唐·殷济） 房地产经纪相关知识考点分析与实战精练/房地产经纪人执业资格考试过关宝典 旅游经济学(旅游与酒店管理专业示范性高等职业教育精品规划教材) 房地产基本制度与政策考点分析与实战精练/房地产经纪人执业资格考试过关宝典 东风无力百花残 女太监 大话方言 沿着我荒凉的额/上海新锐作家文库 人类尺度(一万年后的地球) 城市化发展与文化遗产保护 英语戏剧与表演入门(学生用书全国外国语学校系列教材)/任意选修课系列 秦汉魏晋史探微(重订本) 辛亥革命始末 民国的角落 民间故事(3)/中华历史故事书系 科学家故事/中华历史故事书系

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。