网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	巧克力慕斯蛋糕
释义	食材明细 主料 戚风蛋糕 6寸1个 辅料 淡奶油 200克 牛奶 230克 吉利丁片 3块 细砂糖 25克 黑巧克力 80克 奶油霜 200克 甜味 口味 技巧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 1 戚风蛋糕片成3片备用。 2 吉利丁片剪开用冰水泡软备用。 3 黑巧克力切碎加入牛奶中，小火加热至巧克力融化，离火。 4 将泡软的吉利丁片取出挤干水，加入巧克力牛奶液中搅拌至吉利丁片融入牛奶中。待牛奶液冷却。 5 淡奶油倒入午^_^无水无油的干净盆中。奶油盆坐入冰水盆中。 6 加入细砂糖，利用打蛋器低速打发至6成。转动盆，奶油可勉强流动状态。 7 将冷却至常温的巧克力牛奶液倒入奶油盆中，边倒边轻轻搅拌。 8 搅拌至完全融合。慕斯也就做好了。 9 取出戚风蛋糕片最上面一片，用刀切去边缘1厘米左右。放进活底6寸蛋糕模中间。 10 将慕斯液缓慢倒入1/4左右到模具中，抹平四周。 11 盖上中间一片切去边缘的蛋糕片。再次倒入1/4慕斯液。 12 盖上最底一片切去边缘的蛋糕片。 13 将剩余慕斯液全部倒入模具，并抹平表面。进入冰箱冷藏4-6小时左右，慕斯完全凝固即可。 14 取出蛋糕，将模具放在比模具略高的杯子上，电吹风将四周吹一圈，轻松脱模。前面筛少许可可粉。 15 用转移刀具讲慕斯转移到蛋糕盒底片上。用奶油霜装饰四周。（选用的小号10齿花嘴。） 16 再用奶油霜裱出玫瑰花形状，并转移到蛋糕表面作为装饰。 17 留少许奶油霜，加一点点绿色食用色素。裱上叶子。 18 成品就算完成。 19 成品。 20 成品。 小窍门 奶油霜选用的法式奶油霜，其他奶油霜也可以。具体做法参见我另一个菜谱：法式奶油霜裱花蛋糕。 使用的厨具：打蛋器、煮锅 所属分类： 烘焙   蛋糕
随便看	洋葱炒猪肝 煳辣糖醋小酥肉 土豆粉皮炖公鸡 虾干鲍鱼豆腐煲 玉米面酒酿发糕 五香卤鸭 蒸米饭 萝卜牛肉面 清炒磨菇 羊油滋啦炒小白菜 豆豉蒸排骨 黄椒炒过油肉 甲鱼沐浴 羊肉炒大葱 青萝卜豆腐肉末汤 黑木耳牛肉炒菜梗 章鱼炒蒜黄 清炒圆白菜 腊肠炒土豆丝 火爪煲鸡汤 下酒下饭炒虾尾 酸汤茄汁小酥肉 糖醋带鱼 榴莲蛋挞 鱼香千叶豆腐丝 disc protrusion discredit discreditable discredit yourself discreet discreetly discrepancy discrepant discrete discretely discretion discretional discretionary discretionary income discriminate 天堂地狱偈（宋·李丹） 天堂驿（明·释今无） 天堑（宋·刘克庄） 天士斋壁画著色竹数竿因书其侧（明·纪坤） 天声馆（宋·张镃） 天壶道院（宋·陈观） 天壶（宋·徐几） 天夺（宋·刘克庄） 天女散花图（清·何栻） 天妃宫次韵王元吉（明·董纪） 天妃宫看西域海棠（此花是永乐间中使郑和手（明·黄姬水） 天妃闸（清·吴廷桢） 天妃闸（清·王彬） 天姥岑望天台山（唐·灵澈） 天姥岭（宋·楼钥） 变电设备检修(第2册超高压输变电操作技能培训教材) 澳中教育与课程跨文化比较/明日教育文库 建设工程项目投标案例成败分析 输煤系统和设备/300MW热电联产机组技术丛书 新小学教材和教学法/二十世纪中国教育名著丛编 当代世界经济与政治(福建省高校两课教材) 汽轮机设备及系统节能/火力发电厂节能技术丛书 现代教育原理/二十世纪中国教育名著丛编 教育心理/二十世纪中国教育名著丛编 教育通论/二十世纪中国教育名著丛编 教育哲学大纲/二十世纪中国教育名著丛编 管理经济学(普通高等教育十一五规划教材) 教育概论/二十世纪中国教育名著丛编 教育研究法/二十世纪中国教育名著丛编 教育概论/二十世纪中国教育名著丛编

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。