“椒盐是常用到的小调料，将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼
营养分析
1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2.日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
食疗作用
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
自制椒盐的做法步骤
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1准备好花椒粒和精盐 -
2干锅倒入盐 -
3小火将盐慢慢炒热 -
4再放入花椒 -
5反复翻炒，炒出香味 -
6盐炒至微黄，花椒焙干即可出锅 -
7倒在案板上 -
8用擀面杖捻碎即可
小窍门
小火，反复翻炒
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料